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河南怎樣炸油條

生活 更新时间:2024-12-25 09:55:22

河南怎樣炸油條?食材:面粉300g、雞蛋1個、酵母粉5g、小蘇打1勺、鹽1小勺、白糖1勺,下面我們就來聊聊關于河南怎樣炸油條?接下來我們就一起去了解一下吧!

河南怎樣炸油條(正宗河南炸油條做法介紹)1

河南怎樣炸油條

食材:面粉300g、雞蛋1個、酵母粉5g、小蘇打1勺、鹽1小勺、白糖1勺。

首先把提前準備好的材料按照2:1的比例,加入半碗左右的溫水和面,揉成光滑的面團,密封發酵至兩倍大。

然後在案闆上刷上一層熟油或者幹面粉,再用擀面杖将面團擀成10公分寬、1公分厚的長方形塊狀。

面團擀好之後,用刀切成2-3公分左右的長條劑子,然後每兩個小劑子疊放在一起,用筷子放在機劑子中間用力按壓一下,油條的大概形狀就出來了。

小劑子都處理好之後,放在案闆上再次醒發15分鐘,起鍋預熱,鍋熱之後倒入适量的食用油,大火将油溫燒到6成熱,轉小火加熱。

用兩個手捏着油條的兩頭,下鍋前用力将上下兩個小劑子捏緊,然後下鍋炸。一面炸至發黃變色,翻個面繼續炸;等炸至雙面金黃,瀝幹油分,就可以出鍋啦。

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