如何制作擔擔面的家常做法?準備圓切面一份,胡蘿蔔和黃瓜洗淨備用,接下來我們就來聊聊關于如何制作擔擔面的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備圓切面一份,胡蘿蔔和黃瓜洗淨備用。
一份豆苗,油酥花生,擀面杖擀碎備用。
将黃瓜和胡蘿蔔切絲備用,燒開水,将胡蘿蔔絲和黑豆苗燙熟,撈出放冷水裡冰一下備用。
燒開水,将面煮熟,煮熟的面放入冷水裡過冷,使面充滿筋道口感。
瀝幹淨水,放入大盤中,淋入橄榄油,用筷子甩面條,使面條均勻裹上油防止粘連,然後放入空調房冷存。
準備一份肉炸醬。
取大碗,放入白糖、醬油、香醋、魚露、芝麻油、辣椒油,喜歡吃蒜,可以加入一些蒜泥。
将放冷的面,碼入碗中,然後加上整備好的蔬菜,澆上肉醬,最後,撒上花生碎,一碗擔擔面即制作完成。
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