茴香油條的做法和配方?食材:面粉适量、酵母适量、小蘇打适量、小茴香适量、食鹽半勺、白糖小半勺、黑胡椒或孜然少許、黑芝麻适量、芝麻油、适量花生油、适量酵母,我來為大家科普一下關于茴香油條的做法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:面粉适量、酵母适量、小蘇打适量、小茴香适量、食鹽半勺、白糖小半勺、黑胡椒或孜然少許、黑芝麻适量、芝麻油、适量花生油、适量酵母。
提前用涼水泡開泡軟,以備和面。
加面粉,酵母,1/2面粉的水和勻發酵。
将小茴香,芝麻油,孜然或胡椒粉,白糖,黑芝麻倒入幹淨的面盆用手或者擀面杖壓碎一點即可,加入堿面或小蘇打攪拌均勻,和發酵好的面粉一起揉勻靜置兩個小時。
将面團在面闆上揉成長條用擀面杖擀扁,将芝麻油均勻塗于面兩側。靜置五分鐘待面更軟,切成像包餃子大小的劑子。
搓之前将油鍋放油稼穑搓好剛好能炸。
成品。熱油條出鍋後立着涼好能保持酥香感。
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