鮮檸脆蝦球的做法?材料:蝦膠300克,鮮檸檬100克,鹽3克,糖20克,白醋10克,紹酒10克,澱粉15克,生油,上湯适量,下面我們就來說一說關于鮮檸脆蝦球的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:蝦膠300克,鮮檸檬100克,鹽3克,糖20克,白醋10克,紹酒10克,澱粉15克,生油,上湯适量。
将蝦膠擠成蝦球,粘澱粉。
鍋上火放油燒熱,投入蝦球炸至金黃色撈出控油。
将檸檬一半擠出汁,另一半切成片碼在盤中。
鍋留底油,下入檸檬汁,上湯,白醋,糖,紹酒,鹽燒滾,用濕粉勾芡,倒入蝦球翻勻,盛入盤即可。
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