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食材:羊肉餡200克、餃子皮适量、植物油适量、面粉少許、陳醋少許、水适量、黑芝麻少許。
準備一些羊肉餡,準備餃子皮,取适量餡料包入捏成你喜歡的形狀。
将包好的餃子擺入不粘鍋内,倒入适量油,小火煎。
取少許面粉,加入一些水和少許陳醋,調勻備用。面粉水不要太稠,面粉和水的比例約1::10。
煎至餃子底部定型、變色。
倒入面粉醋水。
面粉水的量以沒過餃子的一半為宜。
蓋上蓋子,小火焖。
等到水份快要收幹的時候,撒入适量黑芝麻。
出鍋了。再撒一些香蔥碎最美味了。
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