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古早蛋糕出爐後回縮原因

生活 更新时间:2024-10-14 11:16:15

古早蛋糕出爐後回縮原因?因為做蛋糕的面團沒弄好,導緻涼了以後出現回縮的現象想要改變這種現象的話需要在做蛋糕的過程中改用低筋面粉,比如說可以用中筋粉搭配玉米澱粉一起揉面團,這樣最後出來的效果會比較好,我來為大家科普一下關于古早蛋糕出爐後回縮原因?以下内容希望對你有幫助!

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古早蛋糕出爐後回縮原因

因為做蛋糕的面團沒弄好,導緻涼了以後出現回縮的現象。想要改變這種現象的話需要在做蛋糕的過程中改用低筋面粉,比如說可以用中筋粉搭配玉米澱粉一起揉面團,這樣最後出來的效果會比較好。

因為烘焙的時間不夠,導緻内部沒有完全熟透,所以這種情況就一定要把握好時間和火候,這樣才能做出完美的蛋糕。

因為蛋黃糊沒有攪拌均勻,導緻烘焙過程中受力不均,所以在攪拌面糊的時候要把控好次數和手法。

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