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用灰面做餃子的方法

生活更新时间:2024-10-12 05:52:56

用灰面做餃子的方法?食材：普通面粉兩碗，水半碗方法：面粉的種類比較多，我家用的是平時到處可見的普通面粉，不是什麼專用粉首先，将适量面粉（我用了近兩碗）倒入常和面的不鏽鋼盆裡同時準備一碗溫水（由于冬天較冷，溫水和面較好），今天小編就來聊一聊關于用灰面做餃子的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

用灰面做餃子的方法

食材：普通面粉兩碗，水半碗

方法：面粉的種類比較多，我家用的是平時到處可見的普通面粉，不是什麼專用粉。首先，将适量面粉（我用了近兩碗）倒入常和面的不鏽鋼盆裡。同時準備一碗溫水（由于冬天較冷，溫水和面較好）。

将水一點一點慢慢地倒入盛面粉的盆裡，怕粘手的朋友開始先用筷子攪拌，最後用手揉成面團。餃子面要稍稍軟點較好。揉成面團後，用鍋布蓋上醒一會。

等面團醒好後再揉幾次，用刀一分而二。

将面團用手揉搓成長條，并用刀切成塊，用刀切時要注意：切一下，左手轉一下，這樣，一會好用手壓。

切完後，為小面塊上撒些幹面粉，并用手輕輕讓面粉均勻地粘在小面塊上。最後，用掌心将粘面粉的小面塊壓扁，這樣就成了劑子。

劑子做好後，一手拿劑子，一手拿擀面杖。将劑子放在擀面杖下，一手持面劑沿逆時針方向轉，一手壓着擀面杖來回擀動。用力要輕，不要太使勁。

這樣，餃子皮就做好了。把準備好的餡料包進去，蒸或者煮就可以了。

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