水發皮肚做菜前需要焯水嗎?用水發好的皮肚在制作菜肴之前,先用沸水焯一下味道更好,更放心,但質量較好的皮肚發好以後可以不焯水,今天小編就來說說關于水發皮肚做菜前需要焯水嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用水發好的皮肚在制作菜肴之前,先用沸水焯一下味道更好,更放心,但質量較好的皮肚發好以後可以不焯水。
在市場上購買的那種水發皮肚,拿回家以後千萬不要直接吃,因為你根本不知道他們是用什麼東西浸泡的,做出來的菜肴會帶有雜味,而且不安全。
這種水發皮肚在食用之前,先要反複用清水浸泡、漂洗幹淨,直到洗下來的清水變得很幹淨為止。然後還要把皮肚分切成小塊,投入沸水中煮上3到5分鐘,再撈出來,瀝淨水以後根據烹調需要改刀,經過這樣處理的水發皮肚才比較幹淨,吃的放心。
當然,咱們家裡自制的皮肚,或者質量确實較好的皮肚,用水發好以後就可以直接用來做菜,更營養,更鮮美。
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