今日摘要

鈣是植物必需的營養元素，具有極其重要的生理功能。雖然土壤中的含鈣量一般來說均能滿足植物需要，但近30年來，由于化學肥料的大量長期施用等原因，有關植物缺鈣現象的報道連續不斷，給農業生産帶來了極大的經濟損失。

早在19世紀，鈣就被列為植物必需營養元素，并與氮、磷、鉀一起稱為“肥料的四要素”。鈣有“植物細胞代謝的總調節者”之稱，它的重要性主要體現在鈣能與作為胞内信使的鈣調蛋白結合，調節植物體的許多生理代謝過程，尤其在環境脅迫下，鈣和鈣調素參與脅迫信号的感受、傳遞、響應與表達，提高植物的抗逆性。

1. 鈣是細胞壁的重要組分

植物中絕大部分鈣作為細胞壁的果膠質結構成分，與果膠酸形成果膠酸鈣被固定于相鄰兩個細胞壁之間，即中膠層處，維持細胞壁的結構和功能。缺鈣時，中膠層中鈣與果膠的粘結性受到影響，植物組織易受病菌的侵害。因此，鈣能夠增強植物的抗病力，使農作物耐儲藏、耐運輸且不易腐爛。

2. 鈣能穩定細胞膜

鈣在細胞膜中作為磷酸和蛋白質的羧基間聯結紐帶起作用，據報道，鈣能提高超氧化物歧化酶的活性，降低膜脂化物丙二醛的含量，從而保護細胞膜結構的完整性。

3. 鈣起第二信使的作用

鈣可與植物細胞中的鈣調蛋白(Calmodulin,簡稱CaM)結合調節酶的活性，作為激素和環境信号傳導的第二信使。目前認為，包括細胞分裂與分化、細胞骨架與細胞運動、光合作用、孢子、種子及花粉的萌發、對激素的反應、核内酶系統及基因表達等都與CaM有密切關系。

4. 鈣具有生理調節作用

鈣能中和植物新陳代謝生成的有機酸，形成草酸鈣、檸檬酸鈣、蘋果酸鈣等不溶性有機鈣，調節pH值，穩定細胞内環境。鈣離子能降低原生膠體的分散度，調節原生質的膠體狀态，使細胞充水度、粘滞性、彈性以及滲透性等适合于作物生長。

5. 鈣與植物的抗寒性

低溫脅迫使植物體内産生大量自由基，引起膜系統損傷，造成低溫傷害。鈣在低溫脅迫下能減緩超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化物酶(POD)和過氧化氫酶(CAT)在植物體内的降低速度，這三種酶是植物體内的重要保護酶，在清除自由基中起重要作用，與植物的抗逆性密切相關。因此鈣能有效地提高植物的抗寒性。

6. 鈣與植物的抗旱性

鈣能調節某些酶的活性，傳遞并誘導幹旱信号的表達，提高植物的保水能力。

7. 鈣與植物的耐鹽性

鈣能調節植物體細胞内離子平衡，減少鈉離子的吸收。最近的研究表明，鈣能促進離子的選擇性吸收、運輸和分配。

作物缺鈣時首先在新根、頂芽、果實等生長旺盛而幼嫩的部位表現出症狀，輕則凋萎，重則壞死。典型缺鈣症狀有：蘋果的苦痘病、内部崩潰病、軟木斑病、水心病，鴨梨的黑心病，番茄、辣椒的臍腐病，大白菜、生菜的幹燒心，甘藍的心腐病，馬鈴薯的褐斑病，芹菜的黑心病。

大田作物及果樹缺鈣的形态症狀如下：

水稻：植株矮化，組織老化，心葉幹枯。定型的心葉前端及葉緣枯黃，老葉仍保持綠色，但葉形彎卷，結實少，秕谷多。根少而短，新根尖端變褐色壞死。

小麥：植株矮或簇生狀，根系短，分枝很多，根尖分泌粘液似球狀粘附在根尖。葉片常出現缺綠，幼葉往往不能展開。

大麥：前期生長正常，拔節期出現心葉凋萎枯死，根極少分枝，老根短，新根不能生長。

玉米：植株矮，新葉生長受阻，新葉尖端幾乎完全失綠，分泌透明膠汁，使相近幼葉尖端膠粘在一起不能伸長。心葉不能伸長，萎縮黃化，老葉的葉緣呈白色透明鋸齒狀不規則破裂。根少而短，老根多棕褐色。

棉花：頂芽生長受阻，生長點呈彎鈎狀。節間縮短，葉片向下彎卷，老葉提前脫落，植株矮，果枝少，結鈴少。根少色褐，主根基部出現胼胝狀組織。

油菜：老葉枯黃，新葉凋萎。

花生：第一片真葉出現畸形，老葉邊緣和葉面有不規則白色小斑點，葉柄變弱，植株生長緩慢，根細弱，莢果空秕。

甘蔗：生長緩慢，幼葉柔弱不能伸長，生長點很快死亡，老葉初綠并有棕紅色斑點，繼而斑點間出現枯腐，逐漸擴展至整葉枯腐。

豌豆：葉片中脈周圍發生紅色斑點，後擴展至支脈周圍和葉邊緣，全葉幹燥卷縮，葉片基部最早褪色，葉片色由淡綠轉為黃色。根尖死亡，幼葉及花梗枯萎，卷須萎縮。

蘋果：根尖停止生長，附近又長出許多幼根，枯死後又在上邊長出，使根系變短，但又似膨大狀。幼苗長不到30厘米高就形成封頂芽，葉片減少。成齡樹新生小枝的嫩葉先褪色并出現壞死斑，葉緣、葉尖有時向下卷曲，老葉組織枯死，果實發生苦豆病。

葡萄：葉淡綠色，幼葉脈間和邊緣褪綠，脈間有灰褐色斑點，邊緣接着出現針頭大小的壞死斑，莖蔓先端枯死。

桃：新根生長1.5～7.5厘米從根尖向後枯死，上部又長出新根，使根系短而密，有些膨大、彎曲。嫩葉沿中脈及葉尖産生紅棕色或深褐色壞死區，壞死區擴大後，枝條基部及頂端開始落葉，更嚴重時枝條尖端及嫩葉似火燒狀，小枝死亡。

按照鈣肥的生産工藝，分以下幾類：

1. 燒制鈣肥：如生石灰、熟石灰等，是由石灰石、白雲石、牡蛎、蚌殼等燒制而成，主要成分氧化鈣，含量35-90%。

2. 生物鈣肥：如将蝦蟹殼、動物骨骼等粉碎，其主要成分是碳酸鈣，氧化鈣含量25-30%。

3. 化學合成鈣肥：如過磷酸鈣、氯化鈣、硝酸鈣，其氧化鈣含量分别為20%、48%、30%左右。

4.螯合鈣肥：代表性産品如糖醇鈣，是糖醇與硝酸鈣的螯合，由美國布蘭特股份有限公司擁有專利，其作用主要是糖醇能迅速運輸鈣離子，達到快速補鈣的目的，氧化鈣含量一般大于16%。可用于葉面噴施。

5.海洋活性鈣肥：是直接從蝦蟹殼中利用生物技術提取鈣、鎂及其他中微量元素，富含氨基酸、脂肪酸、寡聚酸等營養物質，鈣以離子狀态存在，可直接通過植物韌皮部運輸，吸收好、營養全。代表性産品如海中鈣，由貫發科技擁有專利并生産。葉面噴施，鈣離子可直接被葉片、果實等吸收利用。

1.根據土壤情況合理選用鈣肥，如酸性土壤可選用石灰做鈣肥，堿性土壤可選用石膏做鈣肥。

2.葉面噴施，要選擇螯合鈣肥或海洋活性鈣肥，不宜用化學合成鈣肥和燒制鈣肥，否則會燒葉，産生肥害。

3.鈣肥的優劣并不取決于鈣的含量，即“補鈣關鍵在吸收”，植物隻吸收離子鈣，其他化合物狀态的鈣肥需分解成離子鈣後植物才能吸收。

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