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食菌記赤松茸怎麼做

生活更新时间:2024-06-26 14:44:40

食菌記赤松茸怎麼做?銀耳的滋潤肉眼可見，是古來有之的養膚佳品銀耳有“菌中之冠”的美稱，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺，接下來我們就來聊聊關于食菌記赤松茸怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

食菌記赤松茸怎麼做

銀耳的滋潤肉眼可見，是古來有之的養膚佳品。銀耳有“菌中之冠”的美稱，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。

銀耳紅棗番薯甜湯

功效：滋陰潤燥通便

材料：銀耳（幹）半朵，紅棗 7-8粒，番薯 300g，生姜 3片，冰糖适量（3人量）。

制作方法：

将銀耳泡發，撕成小朵備用，番薯洗淨去皮切塊，紅棗稍沖洗。把銀耳、番薯和生姜放入湯煲中，加水1500ml，大火煮開後轉小火慢煮約半小時後，再加入紅棗、冰糖，再煮半小時即可。

湯品點評：

這個湯其實也可以不加糖，也有一絲絲甜味，但加适量冰糖會更好吃，而且冰糖也能幫助滋陰潤燥。建議添加糖每日不要超過25g，所以這個3人份的甜湯，最好就大概30-50g冰糖。銀耳煮久一點，湯可以更加粘稠，銀耳也軟糯，所以建議先煮銀耳和紅薯，煮甜湯容易惹濕生痰，所以一般會加幾片生姜進去。

紅棗益氣養血，是非常不錯的。煮太久就太爛了，所以煮半小時差不多了。

銀耳選購：

好的銀耳，其耳花大而松散，耳肉肥厚，蒂頭小，無黑斑，朵形圓整，摸起來幹燥、肉厚，聞起來沒有其他異味，隻是淡淡的菌類香味。如果銀耳呈暗黃色，蒂頭有雜質則是次貨。浸發時，最好用冷水泡，根部向上，如此方能浸透。

來源：廣州日報

責編：李冬雨實習編輯：李曉梅

編審：周曉雪

終審：錢紅兵

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