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雞蛋餃子的做法竅門

生活更新时间:2024-08-04 22:12:03

雞蛋餃子的做法竅門?準備好原料如雞蛋、豬肉、食鹽、生抽、黃酒、檸檬汁等材料，将肉餡内倒入一碗生姜水，主要是為了去除腥味，讓肉質更加緊實、爽滑，口感更好，今天小編就來說說關于雞蛋餃子的做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!

雞蛋餃子的做法竅門

準備好原料如雞蛋、豬肉、食鹽、生抽、黃酒、檸檬汁等材料，将肉餡内倒入一碗生姜水，主要是為了去除腥味，讓肉質更加緊實、爽滑，口感更好。

把雞蛋打到碗裡之後，用筷子反複攪拌，最好再加一點黃酒，用這個竅門煎出來的蛋皮不僅蓬松柔軟，而且色澤鮮亮，令人食欲大增。

将鍋燒熱之後倒入蛋液，讓蛋液稍微凝固成為蛋皮，最後将腌制好的肉餡迅速放入蛋皮中。

注意煎蛋皮的時候一定要小火，否則煎出來的蛋皮可能會糊鍋，而且口感也會變差。放入肉餡的時候要等着蛋皮微微凝固的時候迅速放入，否則時間長了蛋皮的口感也會發生變化，包好雞蛋餃子之後，還是需要二次加工才可食用的。

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