現在正是莴筍大量上市的時間,價格也非常實惠,現在做點莴筍幹,以後炒、炖都很美味,自己做的也比較放心。
所需材料:食鹽、莴筍
第一步:莴筍去皮去筋,洗淨切厚塊,把莴筍片放入容器中,加入适量食鹽,然後把食鹽和莴筍拌均勻,腌制2小時以上。(腌制的時間可以久一些,腌出來的水分就多,就可以相應的縮短一些曬的時間。)
第二步:腌制好的莴筍會出很多水,莴筍也變軟,把莴筍撈出來用力攥幹水分,然後放到容器上
(最好選擇網狀的容器,上下通風更易幹),擺太陽光下曬,因為食鹽把莴筍的水腌制出一部分,大概2至3天就曬可以了。
成品圖:
這是我曬了2天曬出來的莴筍幹,顔色還是綠的哦,明天準備再曬一天,有興趣的可以試一試。
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