夏天到了，最令人郁悶的事兒莫過于自己沒瘦，衣櫃裡的衣服卻瘦了。很多人下定決心“管住嘴，邁開腿”，踩跑步機、轉呼啦圈、跳毽子舞、可惜沒幾天就放棄了。既然邁不開腿，就得管住嘴，有的人甚至不吃任何主食，這樣您能堅持幾天呢？想“掉秤”，的确需要控制主食的攝入量，但也不能一口不吃！在主食的選擇上，要遵循低糖、低脂、高纖維的原則，哪些主食是我們要尋找的呢？也許您想到的是紅薯和窩窩頭，其實說起掉秤“最狠”的主食，有幾種也非常厲害，經過評選，我們把8種“越吃越瘦”的主食做了個排名，紅薯隻能排倒數第一，窩頭排第4，第一名是哪種食材，您能猜得到嗎？不妨來看看“掉秤”最快的主食排行榜單吧！

紅薯是常見的一種粗糧食物。它為什麼可以入選“掉秤”飛快的主食榜單呢？紅薯中除了富含維生素B族外，還含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素、鉀和鐵等微量元素。每百克新鮮紅薯産生的熱量隻有99千卡，脂肪含量隻有0.2克，可見紅薯是一種低熱量、低脂肪的主食。

紅薯中還含有豐富的澱粉和果膠，這些成分都令紅薯有很好的飽腹感。除此以外，紅薯中還有較多的膳食纖維，能幫助加快食物的代謝。管理體重期間可以用它适量代替一部分米飯和饅頭作為主食食用。

紅薯的熱量很低，但在“掉秤”主食排行榜中排了個倒數第一，為啥？紅薯也是高碳水的食物，長期過多食用會由于碳水攝入過量而長肉。每餐應控制在200克以内，差不多是一個中等個頭的紅薯。

紅薯怎麼吃更好？紅薯不僅可以直接蒸熟做主食，還可以煮成紅薯粥、做成紅薯餅或紅薯飯來食用。如果是烤紅薯的話，其中的糖分會被更多地激發出來，想“掉秤”飛快，就别這樣吃。另外，紅薯還可以和牛奶、酸奶等搭配在一起吃，以彌補其蛋白質不足的缺點，避免營養失衡。

想要“掉秤”飛快，在主食中添加些豆類食材是個好方法。紅豆營養豐富，每百克紅豆中含蛋白質21.7克、脂肪僅為0.8克，除此以外，紅豆還含有豐富的粗纖維、鈣、鐵、核黃素等營養元素。

每百克紅豆的熱量為324大卡，屬于高纖維、高蛋白、低脂肪的雜糧。紅豆的熱量不算低，它憑什麼能入選“減肉飛快”的榜單呢？紅豆熱量雖高，但它吸水膨脹，可以增加飽腹感，隻要控制好紅豆的攝入量，就能夠為機體補充膳食纖維，從而發揮燃脂的作用。

紅豆要怎麼吃呢？其實紅豆的吃法有很多，除了煮熟後加在減脂沙拉裡，我們還可以用紅豆搭配薏米或燕麥煮湯粥來喝，還能将紅豆與糙米、高粱米等粗糧混合在一起做成紅豆飯，都非常美味。除了紅豆以外，鷹嘴豆、花芸豆這些豆類都可以替代部分精制米面當做主食來吃。

“掉秤”飛快的主食中，荞麥上榜也是毫無懸念。每百克荞麥面的熱量差不多是304大卡，打眼看上去，似乎荞麥面的熱量也不算低，但值得注意的是，荞麥面所含的碳水化合物遠低于大米和普通面粉，此外荞麥面中的脂肪含量也很低。

每百克荞麥面中含有5.5克的膳食纖維，而普通面條隻有1.5克。荞麥面中還含有較多的礦物質，其含有的蛋白質中的氨基酸組成也比較均衡，還有必須氨基酸裡的賴氨酸，可見荞麥面中的營養成分合理且全面。

挑選荞麥面時要仔細看配料表，荞麥面中可以搭配全麥粉，但荞麥比例不能太低，且絕對不能含有普通面粉。

全麥面包是用沒有去掉麸皮和麥胚的全麥面粉制作而成的，顔色是褐色的，還可以看到很多麥麸顆粒，質地比普通面包要粗糙一些。全麥面包的營養非常豐富，它富含維生素B、維生素C和鋅、鉀等微量元素。因為全麥面包是谷物類主食，釋放能量較慢，可以為人體提供所需要的熱量，還非常扛餓。

每百克全麥面包的熱量為250大卡，明明不算低，但在減脂主食榜單中，它必須上榜。原因很簡單，我們在衡量“掉秤“主食時不能隻看熱量，因為長肉也不止是因為熱量。全麥富含膳食纖維，飽腹感很強，還可以使身體持續吸收能量，它既能讓你吃飽，又可以提供營養，是控制體重比較理想的主食。

全麥面包也要學會挑選，要選全麥在配料表中排在首位的，且含量越高說明越純，若全麥的排名比較靠後，則說明全麥粉的含量較低，那就不是真正意義上的全麥面包了。

“掉秤”飛快的主食中，窩頭排第4。在食物匮乏的年代，家裡吃不起大米和面，主食就以窩窩頭為主。随着生活逐漸富裕，窩窩頭出現在餐桌上的機會越來越少。但不可否認，這幾年窩頭已然成為了既綠色營養，又能“掉秤”的香饽饽。

窩頭的原料是玉米面，而玉米面則是由玉米碾碎而成的。每百克玉米所含熱量為86大卡，經過精細化加工後的玉米面熱量會有所提高，每百克窩頭中所含熱量差不多有227大卡，但窩頭中的纖維素相當豐富，所以吃窩頭很容易飽，也不會輕易堆積脂肪。不過，窩窩頭也有短闆，那就是口感。

傳統的窩窩頭是用玉米面加水做成的，因為沒有經過發酵，蒸出來的窩窩頭很紮實，牙口不好的人吃着都費勁。其實我們在蒸窩頭時，可以在玉米面裡邊摻雜一些粗糧粉，窩頭的口感更豐富了，特别美味。

土豆也稱馬鈴薯，每百克土豆所含有的熱量隻81大卡。别看土豆不起眼，它的營養卻很豐富。土豆含有蛋白質、礦物質、維生素、膳食纖維等人體所需的營養物質。土豆中的膳食纖維含量是大米、小米和小麥粉的2至12倍，脂肪含量僅為0.2%，用土豆作為一部分主食不必擔心脂肪過剩，是名副其實的“掉秤”飛快的主食。

土豆不僅低熱量低脂肪，還是一種高鉀低鈉食品，其鉀含量與香蕉的鉀含量相當，維生素C的含量更是蘋果的6倍。值得一提的是，馬鈴薯中的蛋白質分子結構與人體所需的基本一緻，更容易被吸收利用。

土豆的熱量這麼低，為什麼沒能成為掉秤主食的冠軍呢？同樣是因為土豆屬于高碳水的食物之一，土豆中富含大量的澱粉，澱粉本身是屬于多糖性的食物，因此吃土豆并不是越多越好。

食用土豆時要注意幾點：不要吃發芽和變綠色的土豆，以免有害物質影響健康；不管如何食用土豆，都要削掉土豆皮；蒸制土豆的方法更大限度保留其中的營養，不要吃油炸土豆和炸薯片；不要在有主食的基礎上額外食用土豆，要避免主食加主食的錯誤組合，盡量用土豆來替代部分主食，這樣堅持下來，減肉“飛快”。

藜麥的熱量不低，每百克藜麥的熱量在380大卡左右，但它必須登上“掉秤”飛快的主食榜單。想瘦下來不能拒絕主食，營養豐富又能扛餓的主食一定要吃。藜麥是一種全蛋白食物，幾乎含有全部天然氨基酸。藜麥蛋白質含量與牛肉的蛋白質含量相當，除了豐富的蛋白質，藜麥中還含有多種人體代謝所需要的維生素。

藜麥含有的脂肪含量極低，膽固醇含量為零，它還有多種礦物質，比如說鈣，鐵，磷，鎂等，藜麥含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，幫助消化吸收，消耗熱量。

藜麥的顔色有黑白紅等幾種，營養成分幾乎沒有什麼區别，口感上深色的藜麥更脆，白色的藜麥更軟糯些。挑選藜麥時可以選搭配好的三色藜麥，口感和營養都更均衡。三色藜麥有淡淡的清香，浸泡後有胚芽，說明藜麥的活性高，這樣的藜麥才更有營養。

掉秤“飛快”的主食，燕麥片若是排名第2，沒人敢第1。每百克燕麥含有的熱量在350大卡左右，而每勺燕麥片差不多是12克，其所含有的熱量大概42大卡。燕麥中含有不溶性粗纖維非常多，所以很多人有同感，吃了燕麥後會明顯減少進食的總量。

此外，燕麥屬于一種高蛋白低脂肪的粗糧，它含有豐富的葉酸、核黃素、B 族維生素和礦物質，這些都是我們在管理體重的過程中必須要攝入的營養素。

燕麥營養全面，容易得到，人人吃得起，而且吃起來又簡單方便，綜合看來，燕麥成為掉秤飛快的主食中的第一名也算是當之無愧的了。燕麥好吃的做法也有不少，除了可以用開水和牛奶沖調，還可以煮成粥，制作成燕麥餅等“抗餓”小零食。

除了懂得吃“掉秤“主食以外，還要養成以下幾個習慣，瘦下來不是夢！

别餓着自己

控制飲食并不意味着忍饑挨餓，要保持規律且營養均衡的飲食。碳水化合物、蛋白質和脂肪一樣都不能少，關鍵是控制好攝入總量。

晚上盡量少吃

晚上是活動量相對較少的時段，此時新陳代謝也會減慢，吃得過多不容易消化，長此以往脂肪就會被囤積下來，所以晚餐可以适量少吃一點，更不要吃夜宵。

吃飯速度要放慢

細嚼慢咽是吃飯時的好習慣，每口飯至少要咀嚼20次，不要狼吞虎咽。吃飯速度減慢可以促進釋放飽腹的信号，從而減少進食總量。

使用小型的餐具

大餐具會盛放更多食物，很容易盛得太多，吃不完扔掉的話感覺很浪費。很多情況下，我們就是這樣又吃過量了。改用小一号的餐具吃飯可以很好地控制進餐量。

掉秤“飛快”的主食榜單，紅薯排倒數第一，窩頭排第4，建議了解。很多人隻知道紅薯和窩頭能“掉秤”，其實荞麥面、藜麥、全麥面包、土豆、紅豆、燕麥片都是“減肉飛快”的主食，趕快試試吧！

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