火腿面包的做法烤箱竅門?面包桶内加入高筋面粉,細砂糖,奶粉,全蛋液,煉乳,酵母加入牛奶啟動揉面程序活成面團 ,我來為大家講解一下關于火腿面包的做法烤箱竅門?跟着小編一起來看一看吧!
面包桶内加入高筋面粉,細砂糖,奶粉,全蛋液,煉乳,酵母加入牛奶啟動揉面程序活成面團。
加入軟化的黃油跟一小撮鹽啟動揉面程序将黃油跟面團揉均勻。
揉好的面團切下一小塊可以撐出手套膜。
将面團揉均勻蓋保鮮膜室溫發酵至兩倍大。
發酵好的面團手指沾幹粉按下去有個圓圓的洞,有輕微回彈即可。
将面團取出放在揉面墊上,按壓排氣。
将面團分成六等份。
将每一份面團揉至表面光滑,蓋保鮮膜松弛20分鐘。
取一份松弛好的面團,擀成長條、長度跟香腸的長度一樣。
将擀好的面團放烤盤内,蓋保鮮膜室溫二次發酵。
發酵好的面團明顯比之前變大,将香腸壓在面團中間。
撒上适量的肉松。
撒上适量的羅勒葉,喜歡香蔥也可以撒香蔥。
擠上沙拉醬。
烤箱預熱170度烤30分鐘,表面上色即可,出爐放一旁涼透密封保存。
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