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準備50克紅糖,在熱水中化開備用,然後200克的面粉,一顆雞蛋打散備用。這都是根據自己的量來定的。
硬一點的面團。包上保鮮膜放置30分鐘。
再取200克的面粉,打入另一半的雞蛋,放适量酵母粉,誰用剛才化好的紅糖水,攪拌均勻,揉成光滑的面團。
将白色的面團用擀面杖擀成薄片,同樣的将紅色的面團也用擀面杖擀成薄片,紅色的稍微比白色的要小一點,在白色的薄片上撒一點水,将紅色薄片放在上面。
将疊在一起的面,卷成小卷,用保鮮膜包起來,在冰箱中冷凍一個小時,這樣的話,方便我們将它們切成更小的薄片。一個小時之後取出。
切成盡可能薄的片,油燒至五成熱的時候開始下貓耳朵,最好是邊切邊。
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