大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
今天為大家分享一道，香酥蔥花餅的家常做法，做起來非常的簡單，香酥裡嫩在夾雜這蔥香，讓人看着就非常的有食欲，喜歡的朋友快來學習一下吧，話不多說 我們開始操作 。
首先，我們先準備一把小蔥， 切成蔥花 ，盡量切碎一點容易入味。
普通面粉200克 ，加入食鹽2克，倒入30度的溫水， 邊倒邊用手攪拌。
先把面粉攪成面絮 ，倒入植物油10克，倒入植物油不但是為了起酥 ，揉面的時候還不容易粘手。
把面絮揉成面團 ，蓋上鍋蓋 ，把面團松馳一會。
一般也就10多分鐘，松馳一會面團不會出現拉伸又回縮的現象， 更好整形。
小技巧：
和面的時候加入一點食鹽,可以增強面團分子間的凝聚程度，做出來的成品吃起來才會筋道，面團松馳好後，我們取出面團。
在案闆上面搓揉一會 ，把面團搓揉光滑，切成幾個均等的面劑子。
把每個小面劑子都揉一揉，搓成長條形的面劑子。
準備一個面盆 ，盆底抹上一層植物油。
把搓好的面劑子放在油盆中蓋上鍋蓋，再松馳10分鐘。
這個時間我們把蔥花調一下味，倒入五香粉2克， 食鹽2克，再起鍋燒點植物油 ，油燒七成熱時倒在蔥花上面。
把蔥花激出香味，10分鐘以後，取出面劑子， 放在案闆上面拉伸成一個片，再擀薄些 把蔥花均勻的抹在面皮中間，從兩邊把面皮包着蔥花折起來 。
然後再從一頭往另一頭卷，照着這個方式 ，再卷上一條，然後把兩條面卷并排放在一起，卷起來，把收口朝下放，用手輕輕按一按。
按圓一點，這樣做出來的餅層次分明。
全部做好以後，取出電餅铛 ，通電加熱 刷上一層植物油。
鍋燒熱了 ，把餅放在鍋内 ，蓋上鍋蓋 ，40秒左右掀開鍋蓋翻一次。
來回翻上幾次 ，煎個幾分鐘，把餅煎到外皮焦酥， 兩面金黃時，蔥花餅也就熟了，取出放在盤中就可以食用了。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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