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黑魚怎麼做配上米飯更好吃

生活更新时间:2024-10-05 15:47:11

黑魚怎麼做配上米飯更好吃?，我來為大家講解一下關于黑魚怎麼做配上米飯更好吃?跟着小編一起來看一看吧!

黑魚怎麼做配上米飯更好吃

又沒有照片，sorry，因為之前做的，沒拍。第一步，把買來的黑魚處理一下。首先清洗幹淨，如果與老闆給你魚骨和肉分離了，那就省力了，如果沒有，那就從魚的背脊處入刀（前提是已經殺好了），慢慢的把魚肉和魚骨分開，你會得到兩片魚肉，一個魚脊柱和魚頭。把幹黑木耳泡發一下。用别的照片喽，看到想要我分享的菜可以留言。第二步，把魚骨清洗幹淨，切幾片生姜，把小蔥的蔥白切下來，切成段。第三步，鍋内放少量油，待熱，放入姜片與蔥白，随後放入魚頭和魚骨，煎炒一會兒，放酒、糖、鹽，不喜歡吃糖的可以不放，再加适量清水，大火煮開，轉小火煮。如果想湯汁更容易煮出白色，就加熱水，可以事先在另一幹淨的鍋裡面煮點清水，待有點冒泡時（但還沒開時）倒入剛剛煎炒好的魚骨頭裡，這樣湯汁容易成白白的呦，讓你再也不用羨慕外面店裡的老湯，哈哈。第四步，如果魚老闆沒幫忙弄好的話，那我們接下來盛着炖魚骨湯的時間來切魚片。刀斜着把魚肉切成薄片。（中途看看木耳是不是泡好了，可以加幾片木耳到湯鍋裡一起煮哦。）切好後可以放料酒、生抽、鹽、白胡椒粉腌幾分鐘入味一下。第五步，切點生姜絲，洋蔥切成細條狀，木耳随個人喜好，切或不切都可以。起油鍋，待熱将生姜絲、洋蔥、木耳倒入鍋内翻炒，放酒、糖、鹽、生抽，翻炒一下，放入魚片，翻炒，魚片變顔色後别再翻炒，那樣很容易碎掉哦。第六步，加少許清水煮一會兒會兒就可以出鍋了，最後撒點蔥花點綴一下。最近好久沒做過這個菜，歡迎交流哦。如果你喜歡吃快炒的菜，前面炒洋蔥的時候多翻幾下，魚片下鍋後變顔色了其實就已經熟了，不蓋蓋煮應該也成，試試看喽看一旁的魚湯肯定也很不錯喽，撒幾粒枸杞、加一點白胡椒粉，就出鍋吧，當然最後蔥花點綴一下更香哦（不喜歡胡椒粉的親們可以不加）你家寶貝喜歡喝湯嗎？這樣魚肉魚骨分開做很适合小孩吃，魚片裡面的配菜自己可以變，比方不辣的青椒配幾條胡蘿蔔絲，顔色也很鮮豔哦～～,

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