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杏子醬的做法

生活更新时间:2025-01-12 12:20:31

杏子醬的做法?食材用料：成熟鮮杏1500克，白糖200克，帶蓋玻璃罐頭瓶2個，今天小編就來聊一聊關于杏子醬的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

杏子醬的做法

食材用料：成熟鮮杏1500克，白糖200克，帶蓋玻璃罐頭瓶2個。

準備好食材和器皿備用。

把杏洗淨撥開兩瓣，把杏核取出。把杏肉上長黑疤的地方切除，有腐爛的地方把整個杏子果斷扔掉。因為水果有腐爛的地方，整個果子已經吸收了黴變的物質，就不要再吝惜了。

把杏肉分兩次放入料理機預處理。

加50克水以使料理機正常運轉，打磨成細膩的糊狀。

打磨好的果糊倒入鍋中，加入白糖，慢火煮沸，不停用木鏟從下向上攪動，慢慢蒸發掉其中的水份。

一邊炒醬，一邊把罐頭瓶和蓋子放在開水鍋裡煮5分鐘殺菌消毒。

熬制時間比較長，要耐心攪動翻炒，炒到有濃稠的感覺時，把消毒好的罐頭瓶兒取出，用小勺慢慢地盛入罐頭瓶中。

盛滿果醬後馬上把蓋子擰住。

放入蒸鍋大火蒸5分鐘，目的是為消除灌裝操作過程中帶進的細菌。

蒸好後室溫放涼，再放入冰箱冷藏儲存。隻要消毒、灌裝做的到位，果醬可以儲存半年以上。

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