特精小麥粉是低筋還是高筋?特精小麥粉不是低筋,也不是高筋,而是比中筋面粉偏高一些,我來為大家講解一下關于特精小麥粉是低筋還是高筋?跟着小編一起來看一看吧!
特精小麥粉不是低筋,也不是高筋,而是比中筋面粉偏高一些。
特精小麥粉的用途
特精小麥粉指的是小麥面粉生産加工中除去的殘渣比較多,顔色較為白淨的面粉,通常可以用來做制作成面包、起酥點心、松餅、泡芙、面條等。
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