每年6、7月份是梅雨季節，這段時間，陰雨綿綿，空氣濕度大，氣溫高，就連衣服都容易發黴，故人們也稱為“黴雨”。進入梅雨季節，人們經常出現疲憊，疲倦，胃口差等不适，這多與潮濕悶熱的氣候有關。所以在這段時間裡，祛濕消暑很重要。首先在生活中要保證充足的休息少熬夜，每天适量的運動，同時要合理飲食，多吃些應季的蔬菜，谷物以及肉類，來幫助趕走體内的濕氣。應季而食的道理在這期間依然适用。那麼梅雨季節适合吃些什麼食物呢？今天就來跟大家分享7種，概括下來就是“3菜2谷2肉”，價格不高，都正當季，不妨多吃些，清熱化濕，助力輕松度夏，一起來看看吧~

冬瓜

冬瓜全身是寶，而且幾乎不含有脂肪，其中含有鈣，磷，鐵等礦物質以及維生素C等多種維生素。冬瓜肉厚，口感細膩多汁，自帶清甜，可以煲湯，可以入菜，也可以榨汁等等，各種吃法都清爽解膩又養人。

推薦食譜：海米肉沫燒冬瓜

食材：黑皮冬瓜1塊，海米1把，肉沫适量，生抽1勺，蚝油半勺，洋蔥少許，小米辣1個，胡椒粉少許，油鹽少許

1、把黑皮冬瓜先沖洗幹淨，接着去皮，然後切成麻将塊，接着在每一面都打上花刀，這樣更好看，而且更容易入味。

2、準備一塊紫皮洋蔥，切成小丁，小米椒1個切成小圈。再準備一些肉沫，可以的話将肥瘦分開切。

3、鍋内淋入食用油，燒熱以後，先把肥肉粒下鍋，快速煸炒出油脂，然後放入瘦肉粒繼續炒至變色，接着放入洋蔥小米椒快炒半分鐘，然後加入生抽和蚝油炒香，放入海米，湯汁比較少的話，我們加入半碗熱水。

4、鍋内的湯汁沸騰以後，把冬瓜下鍋，與鍋底的湯汁快炒，使冬瓜上色，然後蓋上鍋蓋，焖五六分鐘，把冬瓜焖熟。最後調入少許食鹽，當然如果已經夠鹹了，也可以不加鹽，畢竟海米，生抽和蚝油中都有鹹味。

山藥

山藥是一種食藥同源的植物，其中含有豐富的植物蛋白，澱粉酶以及多種對人體有益的礦物質和維生素。山藥可以炒菜，可以煲湯，可以做成糕點，當然最簡單的方法莫過于煮粥了，味道清甜，營養好消化。

推薦食譜：山藥小米紅薯粥

食材準備：紅薯1塊，鐵棍山藥1段，小米适量，清水适量

1、把山藥和紅薯分别沖洗幹淨，削掉外皮後，再次分别沖洗幹淨，然後切成小塊，盛入盤中備用。

2、準備一些小米，淘洗幹淨，然後加入适量的清水，浸泡半個小時。

3、把浸泡好的小米倒入鍋中，放入山藥和紅薯，加入适量的飲用水，然後選擇煮粥的功能鍵即可。

4、電飯鍋程序停止以後，繼續焖10分鐘再打開，這樣粥會更加濃稠，而且山藥和紅薯的香味也會充分融入粥中，味道更加香甜可口。

海帶

海帶是一種生長在海水中的蔬菜，其中富含豐富的礦物質成分，膳食纖維，糖類等成分，尤其是在幹海帶的表面往往帶有一層類似白霜的白色物質，更是一種寶貴成分。在悶熱的夏天裡吃些海帶，不僅可以解膩開胃，而且對消暑祛濕有幫助。

推薦食譜：小炒海帶

食材準備：海帶适量，胡蘿蔔1根，尖椒1個，豬肉1塊，醬油1勺，胡椒粉少許，料酒半小勺，油鹽适量，白糖少許，醋少許

1、把幹海帶提前一晚浸泡至變軟，期間注意多換幾次水，把其中的髒東西洗掉。

2、洗一根胡蘿蔔，削皮，然後切成胡蘿蔔絲，尖椒洗淨以後，切成絲，白籽白筋注意先去掉。

3、準備一小塊豬肉，無論是新鮮的還是解凍的，都需要在溫水中洗幹淨，然後把水分擦幹，切成肉絲。加入醬油，胡椒粉，料酒，食鹽食用油，拌勻以後，腌制十分鐘入味。

4、在鍋内燒适量的清水，水開以後，把洗淨的海帶下鍋，煮五六分鐘，煮出浮沫後，撈出，用清水洗幹淨。

5、鍋内淋入食用油，油熱以後，把腌好的肉絲下鍋，快速炒至變色以後，加入1小勺蚝油，快速炒至入味後，把胡蘿蔔絲和尖椒絲下鍋，與肉絲快炒1分鐘左右。

6、最後把海帶下鍋，繼續快速翻炒，調入少許的食鹽和白糖，一點點醋，繼續炒至入味，就可以關火了。

綠豆

炎熱的夏天裡，一定少不了綠豆，綠豆中含有豐富的抗氧化物質，以及生物堿，植物纖維，是清熱消暑的好食材。夏天裡，綠豆最常見的吃法就是煮綠豆湯，清清爽爽的，非常可口，當然綠豆也可以做成其他的美味。

推薦食譜：綠豆發糕

食材：綠豆100克，雞蛋2個，面粉300克，白砂糖20克，牛奶250毫升，酵母2克

1、我們首先準備适量的綠豆，放入碗中淘洗幹淨，然後加入适量的清水，放入冰箱冷藏，浸泡一夜。第二天上午，我們把綠豆撈出，放入盤中，隔三蒸三十分鐘左右，把綠豆蒸熟。

2、在蒸熟的綠豆中加入适量的白糖，可以多加些，也可以少放些，然後用勺子攪拌均勻。

3、準備一個大盆，先打入2個雞蛋，然後加入一盒純牛奶，用蛋抽把牛奶和雞蛋混合均勻後，接着放入酵母粉和面粉，再次用蛋抽攪勻，形成沒有面疙瘩狀的糊狀。我們用保鮮膜密封住，發酵一個小時左右，直到盆中出現密集的氣泡。

4、我們用蛋抽把發酵好的面糊攪拌一會兒，趕走裡邊的氣體，然後放入綠豆，用鏟子翻拌均勻。

5、準備一個模具，在底部鋪上吸油紙，然後把綠豆面糊倒入模具中，借助矽膠鏟攤平，翻入蒸鍋中，繼續二次發酵二十分鐘左右。為了縮短時間，我們可以提前把鍋内的水燒熱一些。

6、一定要等二次發酵完成再開火，否則蒸的時候不容易發起來。水開以後，繼續大火蒸四十分鐘左右。關火後，就可以取出來了，倒扣過來，蒸好的綠豆發糕就脫模了。然後切成小塊即可。

7、松軟清香，帶着淡淡的甜味，用來做早餐或是下午茶都很适合。

玉米

玉米是一種常見的谷物，富含膳食纖維，維生素以及氨基酸，尤其是甜玉米中，營養成分的含量普遍更高一些。夏季多吃些玉米，對脾胃有益處。玉米可以炒着吃，可以榨汁，可以煮湯煮粥都不錯，清香甘甜特别美味。

推薦食譜：玉米餅

食材：甜玉米粒1碗，長豆角5根，雞蛋2個，面粉50克，食鹽少許，食用油少許

1、把玉米粒清洗幹淨，瀝幹水分，放到案闆上，用刀剁幾下，這樣更容易熟，而且口感也更好。

2、準備一些長豆角，摘洗幹淨，然後盡可能切成小碎丁。越碎越容易熟。

3、把切好的甜玉米粒和長豆角都放入碗中，打入雞蛋兩個，面粉加入50克左右，少許食鹽入味，然後用筷子攪勻。

4、電餅铛通電預熱，噴入少許食用油，然後把調好的玉米糊倒入電餅铛内，基本上一勺就可以攤成一個小餅，然後上下兩面加熱三五分鐘，面糊凝固，色澤金黃，就熟了。

鴨肉

鴨肉是為數不多的适合在夏季食用的肉類之一，越熱越适合吃。因為長期生長在水中的鴨子，肉質偏涼，脂肪含量低，不油膩，而且富含多種氨基酸，維生素，是夏季補身體的好食材。

推薦食譜：啤酒焖鴨

食材準備：鴨1隻，啤酒350毫升，料酒1勺，醬油3勺，蚝油1勺，香葉桂皮适量，生姜1塊，蒜三五瓣，麻油少許，食用油少許

1、把鴨子切成小塊，然後放入清水中，加入面粉1勺，把每一塊鴨肉都搓洗幹淨，接着用清水洗淨，撈出備用。

2、在鍋中加入多一些清水，放入鴨塊，姜片，開火将鍋内的水煮沸，一直煮到鴨肉中的浮沫全部析出，然後鴨肉撈出來，清洗幹淨。

3、在鍋内淋入一點點食用油，放入鴨肉，淋入一勺白酒或料酒，然後快速翻炒，把鴨肉中的水分炒出。

4、另外準備一個砂鍋，向底部淋入少許麻油，放入姜片和蒜瓣炒香，接着放入炒好的鴨塊，繼續翻炒1分鐘左右，然後加入一罐啤酒，啤酒的量要沒過鴨肉，加入3勺醬油，然後加入桂皮和香葉。蓋住鍋蓋，小火炖一個小時左右。期間要注意翻幾次，以免燒幹。

5、喜歡軟爛一些的，可以炖久一些，最後開大火收汁，就可以盛出來了。撒上香菜，好看又增香。

鮑魚

鮑魚屬于一種海鮮類，在各大超市都很常見。鮑魚是一種很滋養的食物，其中富含蛋白質，氨基酸，無機鹽以及維生素A等成分，是一種補而不燥的食物，身體虛弱的人可以常吃些。在梅雨季節裡，有條件的話也可以吃些鮑魚。

推薦食譜：清蒸鮑魚

食材準備：鮑魚13隻，粉絲1把，大蒜5瓣，胡蘿蔔少許，蔥花适量，生抽1勺，白糖少許，食鹽少許

1、首先來清洗鮑魚，我們準備一個勺子，把鮑魚挖出來，去掉内髒和牙齒，然後用小刷子刷洗幹淨。

2、接着把洗幹淨的鮑魚切花刀，可以稍微切深一些，但是注意不要切斷。

3、在碗中加入蒜蓉，生抽，白糖，食鹽，然後淋入燒熱的食用油，攪勻備用。

4、準備一把粉絲，提前在溫水中泡軟，然後剪短一些，放入盤中。把切好的鮑魚重新放回殼裡，放入盤中，然後把調好的蒜蓉汁淋到鮑魚上，剩餘的淋到粉絲上。

5、把鮑魚放入蒸箱中，100度蒸十分鐘左右即可。也可以放入上汽的蒸鍋中，大火蒸8-10分鐘。

6、最後在盤中撒上一些蔥花，小的胡蘿蔔丁裝飾。再淋入一些燒好的熱油即可。

在梅雨季節，除了要多吃些對祛濕有幫助的食物以外，在飲食上也要懂得忌口，以免助長濕氣。比如以下四種：冷飲，冰激淩，冰鎮水果等生冷食物；糖果，蛋糕，蜜餞等高糖食物；肥肉，豬闆油，油條等油膩食物；燒烤，油炸等難消化食物。這4樣食物往往會加重脾胃負擔，不利于濕氣的排出，所以要少吃或不吃。

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