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冬筍怎麼做幹菜

生活更新时间:2024-12-25 01:17:32

冬筍怎麼做幹菜?主料：冬筍3000g；輔料：鹽10g買回來的冬筍，我來為大家講解一下關于冬筍怎麼做幹菜?跟着小編一起來看一看吧!

冬筍怎麼做幹菜

主料：冬筍3000g；輔料：鹽10g。

買回來的冬筍。

剝掉老硬的筍衣洗淨。

對切兩半。

對切後縱向切成厚度約2毫米的片。

水中加鹽，水開後煮10分鐘左右。

煮好後立即用涼水過涼，并且用清水沖洗兩遍，這樣可以很好是去除筍本身的苦澀味道。

烤箱設定90度加熱風循環。

把焯好的筍幹平鋪在烤網上，低溫烤一小時。

烤好的筍幹是半幹的，這樣就可以放外面太陽下曬了，半幹的筍幹，即使天氣不是很好，需要多曬兩天，也不會壞了；濕的焯好的筍幹直接曬，很容易壞的。

半幹的筍幹太陽好的話一天就曬幹了，接着密封袋收藏起來即可。

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