二月二龍擡頭天津吃啥-tft每日頭條

二月二龍擡頭天津吃啥

生活更新时间:2024-10-21 17:02:31

二月二龍擡頭天津吃啥?“二月二龍擡頭”的食俗普通人家在這一天要吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關，普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜，如吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；吃面條叫吃“龍須”；吃米飯叫吃“龍子”；吃馄饨叫吃“龍眼” 吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗，今天小編就來聊一聊關于二月二龍擡頭天津吃啥?接下來我們就一起去研究一下吧!

二月二龍擡頭天津吃啥

“二月二龍擡頭”的食俗普通人家在這一天要吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關，普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜，如吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；吃面條叫吃“龍須”；吃米飯叫吃“龍子”；吃馄饨叫吃“龍眼”。吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。

農曆二月二這一天對于我們國家的農村人民來說是非常重要的，二月二也叫做龍擡頭。因為二月二這一天是祈求上天給予我們新的一年中風調雨順，祈求得到豐收，所以在這一天我們一般會吃餃子。在二月二這一天吃餃子，也叫做吃龍耳。餃子的餡料，你可以随便選，一般就會有魚肉餡、羊肉餡，豬肉餡兒等等，但還有人會喜歡吃韭菜餡，所以在二月二這一天吃韭菜并沒有什麼講究，隻不過是人們為了祈求上天風調雨順吃的一種食材而已。

在“吃盡穿絕”的天津衛，大多年節都會有别具一格的美食，二月二自不例外。劉炎臣先生《津門雜談》（1943年7月出版）對此就有詳細描述：“津俗是以吃焖子為應景的點綴。焖子是用一種粉澱子熬成的，形成了一種凍子那樣東西……倒在鍋裡，用香油煎炒。把煎好了的焖子，加入些鹽面、麻醬、蝦醬油，愛吃蒜的再加入點搗好了的蒜。又鹹、又辣，吃着是有着那麼一番美的味道。

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