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水果要是壞了一邊還能吃嗎

旅遊更新时间:2024-06-24 19:38:51

水果吃起來清新爽口，大部分水果的外面也嬌嫩可人。從采收、運輸到銷售的過程中，由于擠壓、跌撞、磨損等原因，一些嬌嫩的水果難免會被碰傷。這種損傷一般都是表面的機械性損傷，對水果内部的成分和品質沒有影響。雖然外面不是那麼可口了，但依然可以食用，隻要注意在短時間内吃掉就好。

水果要是壞了一邊還能吃嗎（水果一部分壞了）1

有些人會習慣把所有的蔬果都一股腦放進冰箱冷藏保存，可是像香蕉這種熱帶水果，如果放進冰箱裡面，時間一長，就會發生嚴重的凍傷。低溫導緻細胞損傷，使香蕉中的多酚物質聚合成黑色素，導緻香蕉變黑，但果肉仍完好。基本上凍傷跟碰傷雖然成因不同，但都屬于細胞破損，如果沒有細菌、黴菌污染，除了賣相、口感差一點，還是可以安心食用的。

隻是水果一旦細胞損傷，很容易變成細菌、黴菌繁殖的破口，水果的營養素同時提供了緻病微生物絕佳的生長繁殖環境，所以一定要盡快吃掉。

生活中最常見的水果腐爛類型就是黴變了，由于微生物的侵襲，水果的局部會發生黑點、黑斑或是黴狀。剜去爛掉的部分，其餘部分看上去還是完好的，但肉眼看不見的微生物早已蔓延到整個果實。要是家裡老人還在采用剜掉腐爛部分，吃剩餘部分的方式，就趕緊勸他們扔掉吧。需要注意的一點是，外面奶茶店賣的果汁盡量别給寶寶喝。

水果要是壞了一邊還能吃嗎（水果一部分壞了）2

除了上面三種外觀上就能看出有問題的水果，還有一種水果，外表看起來很正常，可是吃起來味道怪怪的，似乎帶着一股酒味，比如放得比較久一點的梨子、猕猴桃、荔枝、蘋果。這是因為水果在保存的時候，可能因為缺氧，轉而進行無氧呼吸，把水果内部的醣類轉變成酒精，所以才會聞到一股酒味。水果發酵了，很有可能連同其他有害的緻病菌一起在水果裡面生長，所以這樣的水果，最好跟發黴的水果一樣，丢進垃圾桶比較安心。

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