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春天鴨湯适合和什麼炖

生活 更新时间:2024-06-24 04:00:17

春天鴨湯适合和什麼炖?淮山鴨湯材料:光老鴨1隻、淮山60克、紅棗60克、馬蹄5顆、杞子10克、生姜2片,我來為大家講解一下關于春天鴨湯适合和什麼炖?跟着小編一起來看一看吧!

春天鴨湯适合和什麼炖(鴨湯的烹饪方法)1

春天鴨湯适合和什麼炖

淮山鴨湯

材料:光老鴨1隻、淮山60克、紅棗60克、馬蹄5顆、杞子10克、生姜2片。

做法:将光老鴨洗幹淨切塊,将其他材料也洗幹淨放一起。把全部用料放入鍋内,加清水适量,武火煮沸後,文火煲2小時,調味供用。

連藕老鴨煲

原材料:發制平菇50克,削皮大棗、闆栗各7個,去心蓮籽30克,老鴨一隻,藕300克。調味品:姜蒜、米酒、鹽适量。

做法:大棗、闆栗、平菇、蓮籽清洗,藕清洗切開,家鴨棄腸雜,放開水汆燙,撈起來清洗涼幹;石鍋倒進冷水、姜蒜、老鴨、米酒,大火烤開,去掉白沫子,文火慢炖1鐘頭;揀掉姜蒜,放進大棗、蓮籽、闆栗、平菇和鴨胗,再炖一小時半,最好是放鹽調料。

玉米冬菇炖老鴨

材料:玉米3個(約750克)、冬菇20克、陳皮1/4個、光老雄鴨1隻、豬瘦肉100克生姜3片。

做法:玉米去衣、去須、洗淨,切段塊狀;冬菇洗淨,浸泡、去蒂;陳皮洗淨,浸泡,去瓤;光老鴨宰殺幹淨,去髒雜、尾部,并切塊狀,與生姜一起放進炖盅内,加入冷開水1500毫升(約6碗量),加蓋隔水炖3小時便可。進飲時方調入适量食鹽。

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