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全年的肥美的生蚝是如何誕生的

生活 更新时间:2024-07-01 02:50:24

氣溫逐漸變冷,生蚝也開始自發“貼镖”:豐腴肥碩、顆顆飽滿、肉質緊實,被堅硬外殼包裹着鮮美脆甜的生蚝是秋冬季節海鮮錦“食”裡的重頭戲!

全年的肥美的生蚝是如何誕生的(肥美Q彈鮮掉眉毛)1

舌尖上最新鮮的生蚝口感來自哪裡?

大概就是食材從海邊到餐桌

一個轉身的距離

新鮮優質的生蚝被送到卡門大酒莊,曆經層層工序,隻為成就停留在人們舌尖上的人間美:戴師傅先用蒜蓉水浸泡生蚝十分鐘,充分晾幹後,再用生粉、葡萄酒腌制半個小時,最後小火慢煎,煎至金黃狀态,将肉質的水分和鮮度牢牢鎖住,香煎生蚝便大功告成。

全年的肥美的生蚝是如何誕生的(肥美Q彈鮮掉眉毛)2

這樣做出來的生蚝外層是松脆的表皮,裡面是滑嫩Q彈的生蚝肉,咬下一口,肥嫩多汁混着酥皮脆香,這簡直就是生蚝最獨特的吃法!每一口,每一顆,都能讓人在舌尖描繪出大海波瀾壯闊的場面。

如果你喜歡吃清淡一些

也許試試這道清蒸生蚝

清蒸可謂是生蚝的最經典吃法了,肥美的生蚝飽滿多汁,吃起來原汁原味,一口一個,鮮度直接拉滿。

全年的肥美的生蚝是如何誕生的(肥美Q彈鮮掉眉毛)3

隻用姜蔥去腥,原汁原味的高壓桑拿蒸煮,再将炒制而成的金黃色蒜蓉醬汁淋到蒸熟的生蚝上,便成了一道誘人可口的菜肴。

全年的肥美的生蚝是如何誕生的(肥美Q彈鮮掉眉毛)4

一口嗦幹淨生蚝和蒜蓉汁,生蚝的鮮甜與蒜蓉的香味在唇齒間相互交融,細嚼幾下便滑入喉嚨,沒有一絲腥味。最後再把鮮美的湯汁吸幹一點不剩,這才是這隻新鮮美味的生蚝最完美的歸宿。

全年的肥美的生蚝是如何誕生的(肥美Q彈鮮掉眉毛)5

秋冬交替,人們習以為常,适時而食,喚醒味蕾記憶。這個秋冬,卡門大酒莊除了肥美的生蚝、還有招牌紅燒肉、清蒸大閘蟹、羊肉湯、炖豬蹄、法式香煎鵝肝等精品菜肴你來品鑒。願這些平常的人間煙火氣,能讓你在深秋季節感到溫暖、幸福。

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