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手工版奶香吐司教程

生活更新时间:2024-07-24 02:07:49

手工版奶香吐司教程?材料，高筋面粉270克，細砂糖40克，雞蛋20克，食鹽1/2小勺(2.5ML)，黃油25克，快速幹酵母1又1/2小勺（7.5ML)，奶粉12克，水145克，下面我們就來聊聊關于手工版奶香吐司教程?接下來我們就一起去了解一下吧!

手工版奶香吐司教程

材料，高筋面粉270克，細砂糖40克，雞蛋20克，食鹽1/2小勺(2.5ML)，黃油25克，快速幹酵母1又1/2小勺（7.5ML)，奶粉12克，水145克。

将除黃油外所有材料稱好重量後放入容器内。

據一般面包的制作流程，把除黃油外的所有材料揉成面團，揉到起筋後，加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段。

在室溫下發酵到2倍大。

擠出面團内的空氣，把面團分成3份，揉圓并放在室溫下醒發15分鐘。

取一個醒發好的面團，用擀面杖擀成長條狀面片，寬度和土司模的寬一緻。

擀好的面片從上而下卷起來。一定要卷緊。

把卷好的面團收口朝下放入土司盒底部。

把土司盒放在溫度38度，濕度85%的條件下進行最後發酵。

發酵到面團長到土司盒9分滿的時候，蓋上土司盒蓋。

送入預熱好165度的烤箱，烤35分鐘左右。

打開土司盒，香噴噴的吐司已經烤好了，趁熱脫模。

把土司放在冷卻架上冷卻到溫度和手心溫度差不多的時候，放進保鮮袋裡密封，第二天切片。

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