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蚝油可以生吃,蚝油冷熱食用均可,有提鮮、增味的作用。
而且蚝油是用牡蛎制成的,裡面富含鋅元素和氨基酸,能夠為身體提供營養,幫助生長發育中的兒童補鋅,可增強人體免疫力。蚝油既可以直接作為調料,也可用于加熱焖、扒、燒、炒、熘等,還可用于涼拌及點心肉類餡料調餡。
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