素包如何做?材料:韭菜100克、木耳碎30克、雞蛋碎30克、粉絲碎50克、蝦米碎30克、面粉300克、酵母3克、白糖一勺、溫水170克、鹽一勺、胡椒粉一勺、蚝油一勺,我來為大家科普一下關于素包如何做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:韭菜100克、木耳碎30克、雞蛋碎30克、粉絲碎50克、蝦米碎30克、面粉300克、酵母3克、白糖一勺、溫水170克、鹽一勺、胡椒粉一勺、蚝油一勺。
300克面粉加入3克酵母、加入一勺白糖(促進發酵) 、加入170克溫水,攪拌。
揉成面團,蓋上保鮮膜,發酵到兩倍大。
切碎的韭菜倒入食用油,拌勻,鎖住水分。
加入木耳碎、雞蛋碎。
加入粉絲碎、蝦米碎。
加入鹽、胡椒粉、蚝油攪拌均勻。
發好的面揉勻排氣。
揉成長條後,切成劑子。
擀面杖擀成面皮。
包入韭菜餡料。
包成包子,蓋上保鮮膜,二次發酵15分鐘。
放入蒸屜,蒸12分鐘。
出鍋裝盤,素餡包子已經做好了。
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