tft每日頭條

 > 生活

 > 冷鍋魚的正宗做法

冷鍋魚的正宗做法

生活 更新时间:2025-01-26 03:06:01

冷鍋魚的正宗做法?食材:花鲢魚一條,郫縣豆瓣30g,魚調料10g,姜5g,蔥5g,蒜5g,白糖3g,鹽雞精3g,今天小編就來聊一聊關于冷鍋魚的正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

冷鍋魚的正宗做法(冷鍋魚家常做法)1

冷鍋魚的正宗做法

食材:花鲢魚一條,郫縣豆瓣30g,魚調料10g,姜5g,蔥5g,蒜5g,白糖3g,鹽雞精3g。

将魚收拾幹淨以後,切成大塊,用腌魚調料腌制。魚頭對剖,魚肉最好切成片

将炒鍋燒熱放入油燒至8成熱,冒煙,放入郫縣豆瓣炒香;再放入泡辣椒、泡姜、榨菜、蒜末、蔥段、幹辣椒段、花椒炒香

加入骨湯燒開,如果沒有骨湯用開水替代也可以,滋味會差一些,加入醬油、鹽、糖、雞精調整好味道;湯煮開以後轉小火加蓋稍微炖煮一會兒,讓佐料的味道釋放出來;将魚塊放入湯中煮斷生

關火,放入芹菜段即可上桌,吃的時候用魚湯(怕辣的撇去浮油)加炒香的黃豆、榨菜末、香菜、蔥花、炒香的花生碎、剁椒以及适量鹽、雞精蘸食,将魚吃完以後可以涮其他菜品。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved