進入冬至節氣以後，數九寒天正式開始了，氣溫明顯下降了不少，不少地區又迎來了降雪，天氣陰沉沉的，而且這種天氣在冬日裡很常見。很多人在這樣的氣候中容易犯困，感覺總是睡不醒的樣子，昏昏欲睡，無論是工作還是學習都很影響效率。這時候我們可以多吃些新鮮的蔬菜水果來補充維生素，當然我們也可以多吃些富含“鎂”的食物，因為鎂是我們人體必需的一種成分，參與多項生命活動。今天就來跟大家分享6種生活中常見的高“鎂”食物，不妨給家人常吃些，精神好狀态佳，一起來看看吧~

在豆類中，鎂的含量一般比較高，常見的有紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，扁豆等，每100克黑豆中，鎂的含量約為243毫克，在各種豆類中屬于佼佼者。當然在黑豆中同時還含有豐富的蛋白質，花青素，鈣等營養成分，是一種食用價值很高的豆類。

【黑豆豆漿】

食材：黑豆20克，糯米20克，黑芝麻10克，清水800克

1、把黑豆，糯米和黑芝麻分别清洗幹淨，瀝幹水分備用。

2、把這3種食材全部放入破壁機中，同時注入800克左右的純淨水。

3、将破壁機旋緊蓋子，選擇“豆漿”功能鍵，大約30分鐘以後，就煮好了。

4、打好的黑豆豆漿，我們可以根據自己的喜好，加入适量的蜂蜜來調味，趁熱喝，香濃順滑特舒服。

在一些幹果中，鎂的含量也是比較高的，常見的有榛子，南瓜籽，花生米，山核桃等，每100克松子中，鎂的含量約為567毫克，平時可以常吃些。松子雖然個頭不大，但是吃起來卻非常美味，香味十足。

松子的價格還是比較高的，所以我們在購買的時候要注意挑選，一般來說，新鮮的松子聞起來會有清香的味道，并且通過松子的開口可以看到内部的松子仁呈現為白色。另外我們還要用手摸一摸，要選擇摸起來幹燥的，符合這3個條件的松子更加新鮮好吃。

玉米是我國的一種重要糧食作物，有着“黃金谷物”的美稱，這是因為其中含有豐富的營養成分，維生素，膳食纖維，核黃素，煙酸以及礦物質成分等，每100克玉米中鎂的含量約為95毫克。玉米本身具有獨特的香味和口感，吃法衆多，可以直接水煮或蒸着吃，也可以入菜，都非常的美味。

【玉米炒雞丁】

食材：雞胸肉1塊，玉米粒1小碗，青豆1把，胡蘿蔔小半個，豆角1小把，油鹽适量，生抽1勺，蚝油半勺，胡椒粉适量，料酒1勺，蔥花适量

1、把豆角摘洗幹淨，掰成小段，然後在沸水中焯燙3分鐘，煮至斷生。

2、把玉米粒，青豆分别清洗幹淨。胡蘿蔔切成小丁備用。

3、雞胸肉用溫水沖洗幹淨，然後切成小塊，放入胡椒粉，料酒，食鹽，拌勻腌制20分鐘。

4、鍋内淋食用油，倒入雞胸肉丁，快速翻炒至變色發白。然後盛入盤中備用。

5、鍋内的底油中放入蔥花炒香，丢入所有的蔬菜，玉米，胡蘿蔔，青豆和豆角，烹入1勺生抽，小半勺蚝油，快速翻炒2分鐘左右，将各種食材炒至斷生。

6、最後把雞肉再次下入鍋内與蔬菜一起炒，最後根據鹹度調入适量的食鹽，即可出鍋。

菠菜是一種綠葉蔬菜，其中不僅含有豐富的維生素，礦物質成分也很全面，每100克幹菠菜中鎂的含量約為183毫克，冬天可以常吃些，對身體的好處不少。菠菜可以涼拌，可以清炒，可以做湯，當然用來做餡也是很美味的，清香味濃好消化，好看又好吃。

【燙面菠菜餡餅】

食材：面粉300克，雞蛋2個，菠菜200克，粉絲1把，胡椒粉适量，蚝油1勺，生抽1勺，蔥花适量，油鹽适量

1、把面粉倒入盆中，準備170克左右的熱開水，多次少量加入面粉中，用筷子攪拌成團，不需要揉光滑，此時是很粘手的。蓋上保鮮膜，松弛20分鐘，然後再揉光滑，然後繼續松弛備用。

2、把菠菜摘洗幹淨，先不用切，在沸水中焯燙30秒，撈出，擠幹水分，然後切成小段。

3、準備一把粉絲，在溫水中浸泡至變軟，然後洗幹淨，撈出控水，切短備用。

4、雞蛋提前在鍋内炒熟，并且攪拌成小塊備用。

5、把菠菜，雞蛋，粉絲放入盆中，加入一些蔥花，加入蚝油，生抽，胡椒粉，然後淋入一些燒熱的食用油，加入适量的食鹽，攪拌均勻，餡料就調好了。

6、把松弛好的面團取出，直接下成面劑，然後擀薄，包入餡料，按扁即可。

7、在電餅铛内刷少許食用油，燒熱以後，把包好的餡餅放進去，中火來烙，烙到上下兩面都出現餅花，顔色變黃，就可以盛出了。

香菇有着“菇中皇後”的美稱，是我家必備的一種食材，尤其是幹香菇，每次買上半斤，能吃好久。與新鮮的香菇相比，幹香菇濃縮了更多的精華，每100克幹香菇中，鎂的含量約為147毫克，而且幹香菇的氣味更加濃郁，口感更加筋道耐嚼，吃着比肉還香。

【排骨炖香菇】

食材：幹香菇10個，排骨1斤，冰糖3塊，料酒1勺，老抽1勺，生抽2勺，八角2個，蔥姜适量，油鹽适量

1、把幹香菇放入清水中，加入少許食鹽和1勺面粉，充分泡軟以後，抓洗一遍，再用清水沖洗幹淨備用。

2、把排骨浸泡出血水，然後放入鍋内，加入蔥段姜片料酒，加寬水，慢慢煮開以後，撈出沖洗幹淨。

3、鍋内淋少許的食用油，放入排骨，快速煸炒，把排骨中的水分炒出，然後繼續煸炒，一直炒到有些發黃。

4、把冰糖老抽生抽放入鍋内，加入3片生姜，與排骨不斷翻炒，一直炒到排骨上色。然後加入與排骨平齊的熱開水。

5、把香菇倒入鍋内，與排骨一起小火慢炖1個小時，然後調入适量的食鹽，改大火翻炒收汁，當然留些湯汁也不錯，非常鮮美。

作為幹貨的一種，紫菜也是很多人家中的必備食材之一，紫菜的營養價值很高，不僅富含多種營養成分，而且含量也非常高。其中每100克紫菜中鎂的含量高達460毫克，位列各種食材之首。紫菜具有獨特的口感和香味，吃法也是很多的，可以做湯，炒一炒就是我們常見的小零食海苔。當然紫菜還可以有更多的吃法，比如下邊這一種。

【紫菜蝦餅】

食材：紫菜1張，蝦仁20隻，香芹2根，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉适量，食用油和食鹽适量

1、提前把蝦仁清洗幹淨，放入料理機中，加入料酒，生抽，胡椒粉和食用油，然後啟動料理機，将蝦仁攪打成細膩的蝦泥。

2、把香芹清洗幹淨，切成小碎丁，然後放入蝦泥中，攪拌均勻。

3、把紫菜鋪到案闆上，然後将準備好的蝦泥放到紫菜上，用勺子塗抹均勻。

4、電餅铛中刷一些食用油，把紫菜餅放進去，然後蓋好，中火慢煎，大約3分鐘左右，就熟了，香味濃郁。

5、将煎好的紫菜蝦餅盛出，可以根據自己的喜好撒上一些紅椒丁香菜丁等來增加香味。切成小塊，就可以享用了。

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