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做蛋糕需要什麼設備

生活 更新时间:2024-09-18 06:23:28

做蛋糕需要什麼設備?烤箱:烘焙必不可少的工具,當屬烤箱了,烤箱的選購要考慮好實際地方大小,在環境允許下,杜仁傑實戰烘焙小編建議購買30L以上為佳,小烤箱可以烤的分量過小之餘,有些點心也不宜分開多次,我來為大家科普一下關于做蛋糕需要什麼設備?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

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做蛋糕需要什麼設備

烤箱:烘焙必不可少的工具,當屬烤箱了,烤箱的選購要考慮好實際地方大小,在環境允許下,杜仁傑實戰烘焙小編建議購買30L以上為佳,小烤箱可以烤的分量過小之餘,有些點心也不宜分開多次。

電子秤、溫度計、計時器:這三樣為“烘焙三寶”,因為烘焙是一門很細緻的學問,不僅在原材料和制作手法上要遵循配方的要求,具體到每種原料的份量,準備過程中的溫度和冷藏或烘烤的時間都要力求精準才能獲得最好的烘焙結果。

打蛋器:手動打蛋器用于打用量比較少的原料,也可以用于攪拌面糊、蛋液等,使用起來順手方便。電動打蛋器則用于手動打時費時費力,且打出來的效果不好,用于打發雞蛋、黃油、蛋白霜、鮮奶油等。

模具:烘焙工具的模具有很多種,分别有制作餅幹的刻圈模具;蛋糕的馬芬6連模、磅蛋糕模、圓形中空戚風模、方形布朗尼蛋糕盤等;塔盤或塔圈。

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