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蜜汁照燒雞腿的做法

生活 更新时间:2025-06-05 20:08:29

蜜汁照燒雞腿的做法?食材:雞腿500克、生抽15克、料酒15克、耗油5克、芝麻1克、生姜5克、胡蘿蔔50克、西蘭花100克,今天小編就來說說關于蜜汁照燒雞腿的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蜜汁照燒雞腿的做法(蜜汁照燒雞腿的做法步驟)1

蜜汁照燒雞腿的做法

食材:雞腿500克、生抽15克、料酒15克、耗油5克、芝麻1克、生姜5克、胡蘿蔔50克、西蘭花100克。

雞腿肉去骨,給皮上紮上幾個小孔,翻過來輕輕的劃幾道口子,這樣雞皮就不會收縮的太嚴重,也更加入味,處理好的肉加少許鹽、黑胡椒、幾片姜、料酒腌制10分鐘,把喜歡的蔬菜洗淨切好。

再來調個萬能的照燒汁:三勺生抽、一勺耗油、一勺料酒、7—8塊小冰糖或蜂蜜,加少許水攪拌一下。

鍋裡加少許油,雞皮朝下中火煎出雞油,要煎至雞皮硬邦邦的再翻面。雞肉那一面不需要煎太久,變色就可以了。

到入調好的照燒汁,煮的過程要不停的往雞皮上淋汁,給雞皮上色入味。最後大火收汁,汁不要收到太濃,一定要留一點汁拌飯。

水燒開放少許鹽,1分鐘關火過涼水備用。炒蘑菇,放少許油,撒上一些黑胡椒和鹽調味備用。雞肉切塊碼在米飯上,放上喜歡的蔬菜,澆汁,适量芝麻,完成!

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