7月14日，我國夏糧産量數據發布：2022年全國夏糧總産量14739萬噸，比上年增加143.4萬噸，其中小麥産量13576萬噸，增加128.6萬噸。夏糧生産喜獲豐收，且實現了總産量、單産、播種面積“三增”。

糧食安全是關系國運民生的壓艙石，保障國家糧食安全始終是治國理政的頭等大事。2015年以來，我國糧食生産連續7年保持在1.3萬億斤以上，連年豐産的背景下，我們為什麼還要強調糧食安全？我國糧食增産潛力如何？我們将通過哪些措施來提高糧食産量呢？就此，光明網采訪了中國農科院作物科學研究所副所長、國家小麥産業技術體系首席科學家劉錄祥。

光明網：我國糧食生産實現了十八連豐，這一背景下為何還要提出“增糧”目标？

劉錄祥：糧食安全曆來是國之大者，每年的中央一号文件都直面三農問題，并特别把糧食安全作為重中之重，因為我國有14億人口，這個人口基數的國情是我們實施增糧計劃的一個最重要考量。

雖然我們的糧食生産已經連續18年處于增長趨勢，但我們面臨的資源十分匮乏：我們的水資源、土地資源都非常有限，随着經濟發展導緻耕地面積減少是一個剛性趨勢。因此，我們必須依靠不斷發展科學技術，使糧食産能、糧食品質提上去，這非常重要。

光明網：目前我國的糧食安全面臨哪些挑戰？

劉錄祥：我國實行“口糧絕對安全，谷物基本自給”的糧食生産總方針。總體來講，我國在口糧方面是絕對安全的。我國的水稻、小麥品種擁有100%的自主權，在品種推廣、單産提升以及總産量增加等方面都是全世界領先的。在谷物方面，我國玉米、大豆的品種自主率也很高，大豆是100%，玉米占90%以上。但在這一背景下，我們還是進口了大量玉米、大豆。特别是大豆，2021年我國進口近1億噸，這是高需求量對我們造成的壓力和挑戰。

光明網：我們對幾類主糧的增産目标是什麼？

劉錄祥：目前來講，國家主要統計的糧食品種是水稻、小麥、玉米、大豆和馬鈴薯。從水稻來講，我國水稻單産已經達到了畝産474公斤，目前常年播種達4.5億畝，整體産能在2.1噸的範圍。我們的初期增糧計劃中水稻的目标是2030年水稻畝産能夠由現在的474公斤增加到500公斤，使水稻總産能在面積不變的情況下，達到2.25億噸。

小麥在我國是第二大口糧作物，它的種植面積常年穩定在3.5億畝，2021年單産387公斤。我們目标到2030年，小麥畝産能達到430公斤，産能由現在的1.3億噸增加到1.5億噸。

我們現在的玉米進口量在兩三千萬噸，玉米是我國第一大主糧作物，它的面積達到了6.4億畝，産能達2.7億噸，我們希望能夠在2030年的時候，通過科技賦能使玉米單産能夠從現在的419公斤能增加到500公斤，這個增幅還是很大的，這樣我們産能可以在3億噸以上。

大豆是我們國家進口量最大的作物，過去兩年進口量達9000萬噸到1億噸，進口比例占我們整個消費者的83%，我們希望通過科技創新，到2030年的時候，能夠由現在130公斤的畝産量，達到170公斤每畝，由現在不足2000萬噸能夠增加到2030年國産大豆能超過3000萬噸。

這樣一個計劃不僅需要我們中國農科院科技人員付出艱辛的努力，而且要通過聯合全國科技創新、科技推廣、科技服務的隊伍去共同實現，使得我們國家的糧食總産，以及糧食結構能夠不斷有所提升和改善。

光明網：十四五規劃明确提出，實施藏糧于地，藏糧于技，提高糧食産能，确保谷物基本自給，口糧絕對。如何理解藏糧于技，我們目前主要在哪些方面發力？

劉錄祥：藏糧于技就是要賦予增糧科技的翅膀。種子是關鍵，首先要有良種，這就要求種業科技上要自立自強，種源自主可控。當前我們良種的貢獻率在50%以上了，這就意味着抓住了種子就抓住了要害，所以藏糧于技首先要突破種子這個關鍵。

此外，我們的農業機械，田間配套技術也要提高生産效率，在增産的同時又讓農民增收，必須要通過科技興農、科技富農，使得我們糧食産量提高，質量改進，必須靠一些高科技，特别是生物育種等途徑促進增糧的實現。

光明網：有統計顯示，到2030年，我國人口将達14.5億，需要7億噸的糧食生産能力才能滿足國内需求。這幾年，我們的糧食總産在6.5億噸以上。不到10年的時間，完成這一目标？有哪些挑戰？将采取哪些措施？

劉錄祥：從2015年開始我們糧食産能超過6億噸，到2021年達到6.8億噸。那麼從2021年到2030年，我們不到10年的時間，我們要達到7億噸或者7億噸以上，根據目前的情況來看，我們經過努力是可以實現的。

為了這個目标，特别是我們剛才提到的一個增糧計劃，目标高出這個目标的50%。當然也有很多挑戰，首先，我們掌握的種質資源數量是52萬份，列全球第二，但是我們鑒定或者利用的比例卻不到10%，所以要快速從我們已有的種質資源裡去挖掘鑒定出一些對育種或者增加糧食産量和品質改進有用的基因。

此外，要發掘基因組裝的高效育種技術，去培育優良的品種，并且要配套良法，如災害的防控、機械的收獲等良種良法的配套，實現良種的綠色增産技術集成應用，最後确保糧食生産能夠穩步提升。

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學術支持

中國農業科學院

制作

光明網科普事業部

記者

宋雅娟 張蕃

來源： 光明網-科普中國

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