家常吉利菜花開富貴的做法?食材:肉餡500g、白蘿蔔1個、胡蘿蔔1個、雞蛋1個、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、雞精少許、蚝油少許、十三香少許、鹽少許、生抽少許、小米辣适量,我來為大家科普一下關于家常吉利菜花開富貴的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:肉餡500g、白蘿蔔1個、胡蘿蔔1個、雞蛋1個、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、雞精少許、蚝油少許、十三香少許、鹽少許、生抽少許、小米辣适量。
白蘿蔔、胡蘿蔔切成硬币厚的薄片,下鍋焯水,加點鹽煮3分鐘。
煮軟後撈出,再過一遍涼水。
蔥姜蒜切末,胡蘿蔔切小丁。
肉餡放盆裡,加入蔥、姜、蒜、胡蘿蔔末,半勺蚝油、一勺醬油、适量鹽、雞精、十三香。
打一個雞蛋在裡面,再加點澱粉、适量花生油。
用筷子攪拌均勻。
将肉餡捏成球狀擺盤。
放入蒸鍋,蓋上鍋蓋蒸10分鐘左右。
調汁:鍋中加2勺水,加點小米辣,适量蚝油、生抽、水澱粉勾芡。
湯汁澆在肉丸上面即可食用。
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