炸鮮蘑用焯水嗎?不要用水焯,因為焯完水之後再炸出來的幹炸蘑菇,吃起來比較軟,不是酥脆的,今天小編就來說說關于炸鮮蘑用焯水嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
不要用水焯,因為焯完水之後再炸出來的幹炸蘑菇,吃起來比較軟,不是酥脆的。
炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜,屬于魯菜系,制作原料主要有蘑菇、雞蛋等。色澤金黃,香脆可口,補益腸胃,滋陰潤燥。
先把蘑菇給它清洗幹淨,洗完了之後呢,把蘑菇撕成一條一條的,然後呢用鹽水給它泡上十分鐘左右。
把泡好的蘑菇用手把水擠幹淨,這一步呢也是非常的關鍵的。
帶一些面糊,這時候可以用一隻碗裡面的打上一個雞蛋,攪拌均勻之後,加上一些面粉,再加一點清水調成面糊狀,在面糊裡面的也可以稍微放上一點點的鹽。
把所有的東西都準備好之後,就可以燒鍋倒油了。那等到油溫大概有五成熱的時候,我們就可以用中小火慢慢的炸了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!