tft每日頭條

 > 生活

 > 紅燒大骨頭制作方法

紅燒大骨頭制作方法

生活 更新时间:2024-08-04 14:14:29

紅燒大骨頭制作方法?豬大骨頭2根、食鹽15克、冰糖40克、雞精10克、蔥1根、姜1小塊、料酒100毫升、生抽2湯匙、白糖10克、炖肉料1袋,我來為大家科普一下關于紅燒大骨頭制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

紅燒大骨頭制作方法(做大骨頭得方法)1

紅燒大骨頭制作方法

豬大骨頭2根、食鹽15克、冰糖40克、雞精10克、蔥1根、姜1小塊、料酒100毫升、生抽2湯匙、白糖10克、炖肉料1袋。

炖肉料取一半,包成紙包。蔥姜切片備用。

大棒骨洗淨後,提前一天泡水,中間要換幾次水,這樣做不比焯水效果差,血水基本可以出淨。

炖制大棒骨,一定選用桶裝鍋。将大棒骨鋪在鍋底,碼上蔥姜;料包。

準備好冰糖;料酒;生抽炒糖色:鍋中放少許清水,再放入冰糖,小火慢熬,用水炒糖色,新手不容易糊鍋。一直炒到冰糖起沫,開始變色。

冰糖變色後,要小火慢熬,直到變成紅色時,倒入料酒;生抽。這時糖色可能結成塊狀,用小火将其熬化。

将糖色倒入桶裝炖鍋中,補足清水,沒過大棒骨,調入鹽;雞精;白糖。大火炖開10分鐘後,蓋蓋轉入小火炖制大約2小時即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved