當你走進一家茶舍，接待你的茶藝師一身茶服，動作溫柔，氣質古典。

她泡茶時的每一個動作都那麼優雅娴熟，一邊品茶一邊與你聊起關于茶的種種……

這時，你心裡已經升起想要成為一個茶藝師的沖動…

先冷靜！

作為曾經在茶室工作過的真茶藝師，朱朱我來說說當茶藝師是一種什麼樣的體驗，為你揭開茶藝師的神秘面紗。

是泡茶小妹還是茶藝師？

在茶館或茶室泡茶的人，有人稱呼她們為“泡茶小妹”或“泡茶小哥”，朱朱也常戲稱自己為“泡茶小妹”。其實這個稱呼也不算錯。

泡茶小妹和茶藝師之間有一點差别，在于茶藝師資格證。

目前茶藝師資格證書，由用人單位和社會培訓評價組織來進行等級認定并發證。已經不是國家認證的了。

茶藝師資格證分為初級、中級、高級、技師和高級技師五個級别。

當你考取了茶藝師資格證，就能成為一名貨真價實的茶藝師啦。

那麼這個證要在哪裡考呢？

通常是在茶藝培訓學校，大型的茶藝館，或開設茶學專業的高校等。

一名茶藝師需要會什麼？

首先，作為一名茶藝師，需要從方方面面，盡可能多地了解茶。

茶葉的品類、特點、外形、香氣、色澤，沖泡要用什麼溫度的水，如何鑒别，甚至茶葉的内含物質、産地、工藝等等，都要了解。

其次，能夠泡好一杯茶，是一名茶藝師的基本功。

無論是常用的玻璃杯泡法、蓋碗泡法、紫砂壺泡法，還是略為複雜的，如台式烏龍茶泡法，都要熟練掌握。

不要覺得泡茶看起來很簡單，朱朱當年在練泡茶時就被燙過很多次。

熟能生巧，隻有多練習，泡茶時才優雅從容、賞心悅目。

最後，多才多藝是茶藝師的加分項。如果你會彈古琴、古筝，或是寫得一手好書法，那無疑會增光添彩。

一名茶藝師需要做什麼？

我們平時對茶藝師最普遍的印象，是坐在茶桌邊泡茶的樣子。

而一名茶藝師實際上要負責的，絕不僅僅是擺在面前的一杯茶。

品茶，不隻是喝杯中的茶湯，還要帶給人美的享受。

如果隻關注茶葉本身而忽視了環境，客人坐在髒亂差的地方，即使是曠世佳茗，也難以品出味道。

大到整個茶席空間的風格，小到選擇合适的茶具，挑選什麼樣的音樂，點什麼香，提供什麼茶點，茶桌上裝飾品怎麼擺放等等，都是需要精心設計和準備的。

包括茶具的清洗，也是每日必做的工作。

接待客人時，要衣着整潔、面帶微笑。為客人介紹茶，講解茶的特性、産地、典故等，更需要對茶知識和茶文化有深刻的了解。

為了更好地理解和傳播茶文化，一名優秀的茶藝師，通常對其他領域的知識也有廣泛涉獵，比如中國的古典文學。

就朱朱的個人經驗而言，成為一名“泡茶小妹”是很容易的。如果你想要從事茶藝工作，隻要會泡茶，就可以去茶館或茶室一試。

不過“泡茶小妹”隻是入門，想要成為一名優秀的茶藝師，需要不斷地學習茶知識、練習茶藝表演，積累工作經驗，豐富見識。

目前大多數茶館裡，“泡茶小妹”的工作是基礎而重複性的。如果不努力精進自己，轉行很可能隻是時間問題。

優秀茶藝師的選擇則更為廣闊，除了經營茶館，也可以在培訓機構甚至高校教課。

圖：蘇茶網、攝圖網

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自汲香泉帶落花，漫燒石鼎試新茶。

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