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北京小年吃什麼

生活更新时间:2024-08-01 08:06:46

北京小年吃什麼?糖瓜糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少，現在小編就來說說關于北京小年吃什麼?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

北京小年吃什麼

糖瓜

糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。

餃子

祭竈節，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。舊時，不論貧富，隻要是頂門成家過日子，就要在鍋台上邊的牆上，供奉竈王爺的尊像，在像的兩邊貼幅對聯：“上天言好事，下界保平按。”每家都把竈王爺奉為神明，由它來主宰一家興衰禍福，由于四季常住竈間，察看一家人的活動，自然成為“一家之主”。

咯吱盒

它是一種比老北京城還老的北京特色食品。它伴随京杭大運河之生而生于運河源頭之通州，曆經人們千百年品味推敲，此味視運河漸衰而不顧至今留存于京東民間，且有日益蔓延之勢。京杭大運河通航後，大批京東百姓操起漕運營生。船工們從山東帶回酥脆的煎餅，日久受潮，煎餅變的皮軟，入口不爽。有心得人将煎餅卷成卷切成段下油炸，食之更香更脆，之久不變質。咯吱盒很快成為陪伴船工遠航的美食，也自然在京航大運河碼頭張家灣己方圓數十裡的京東一帶民間傳開。

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