北京小年吃什麼?糖瓜 糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,雖大小不同,但成交仍以分量計算,大的糖瓜有重一二斤的,不過用作幌子,買的人很少 ,現在小編就來說說關于北京小年吃什麼?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
糖瓜
糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,雖大小不同,但成交仍以分量計算,大的糖瓜有重一二斤的,不過用作幌子,買的人很少。
餃子
祭竈節,民間講究吃餃子,取意“送行餃子迎風面”。舊時,不論貧富,隻要是頂門成家過日子,就要在鍋台上邊的牆上,供奉竈王爺的尊像,在像的兩邊貼幅對聯:“上天言好事,下界保平按。”每家都把竈王爺奉為神明,由它來主宰一家興衰禍福,由于四季常住竈間,察看一家人的活動,自然成為“一家之主”。
咯吱盒
它是一種比老北京城還老的北京特色食品。它伴随京杭大運河之生而生于運河源頭之通州,曆經人們千百年品味推敲,此味視運河漸衰而不顧至今留存于京東民間,且有日益蔓延之勢。 京杭大運河通航後,大批京東百姓操起漕運營生。船工們從山東帶回酥脆的煎餅,日久受潮,煎餅變的皮軟,入口不爽。有心得人将煎餅卷成卷切成段下油炸,食之更香更脆,之久不變質。咯吱盒很快成為陪伴船工遠航的美食,也自然在京航大運河碼頭張家灣己方圓數十裡的京東一帶民間傳開。
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