做蛋卷的配方和做法?用料:雞蛋12個、黑芝麻适量、白砂糖200克、鹽3克、面粉330克、無水奶油246克,下面我們就來說一說關于做蛋卷的配方和做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:雞蛋12個、黑芝麻适量、白砂糖200克、鹽3克、面粉330克、無水奶油246克。
将白砂糖,鹽,奶油一起放入打蛋盆中,用打蛋器打至糖溶解。雞蛋分次加入攪拌均勻,随後放入面粉輕輕攪拌融合。
将雞蛋卷模具放入爐竈用小火預熱,用湯勺取大約20g雞蛋糊放入蛋卷模具中,雙層夾緊,兩邊翻面煎約15-20秒即可。
用雞蛋卷棒或一雙筷子沿邊卷起,放一邊晾涼,等到捏即碎(整個幹透)即可放入保鮮袋保存。
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