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主料:綠豆面200克、白蘿蔔1個、雞蛋1個。
輔料:姜30克、食鹽2克、五香粉2克、食用油适量。
白蘿蔔先約3毫米的片,再切絲,然後切碎丁。
把蘿蔔丁放入盆裡,加姜末、鹽、五香粉拌均勻,打入一個雞蛋。
最後把綠豆面放入拌均勻,綠豆面的用量根據蘿蔔含水量不同也不同,以拌成稠糊狀,可以成團為宜,因蘿蔔加鹽後會有水分析出,所以是不用加水的。
團成丸子,5成熱油溫炸熟。
炸好的丸子,直接吃就很好吃的。我喜歡用它做的丸子湯。
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