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生蚝煎着吃怎麼做

生活 更新时间:2024-11-29 16:47:25

生蚝煎着吃怎麼做?選擇新鮮幹淨的牡蛎,如果海運受到污染的牡蛎,是不能吃的然後把牡蛎用清水清洗幹淨不能用太大的水沖洗,容易把牡蛎沖爛一般放在流動的水下清洗三遍即可,現在小編就來說說關于生蚝煎着吃怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

生蚝煎着吃怎麼做(生蚝煎着吃如何做)1

生蚝煎着吃怎麼做

選擇新鮮幹淨的牡蛎,如果海運受到污染的牡蛎,是不能吃的。然後把牡蛎用清水清洗幹淨。不能用太大的水沖洗,容易把牡蛎沖爛。一般放在流動的水下清洗三遍即可。

把牡蛎放入碗裡,清洗蒜苗,選用細小而嫩的蒜苗。切成細末。然後放入裝着牡蛎的碗裡。

放入适量的地瓜粉。個人認為不能放太多,放太多地瓜粉,煎出來的牡蛎煎會比較厚,會影響牡蛎的口感。然後倒入少許清水,把地瓜粉和牡蛎及蒜苗混合均勻。再放入适量的鹽。一起混合均勻。

國内置少量油,中火熱油25秒,倒入混合好的牡蛎,調小火慢煎。煎至成形後翻面,繼續煎。兩面都成型後。再逐步煎成兩面金黃色。

選用2個新鮮雞蛋,攪拌好,然後倒入煎好的牡蛎餅上,繼續煎兩面。

倒入金蛋後,隻有雞蛋的兩面都幹了,即可熄火。如果想要煎的更脆一點,就用餘溫多煎一下。如果覺得可以的話,就可以熄火起鍋裝盤了。最後在已經裝盤的牡蛎煎上放上少許香菜即可。如果需要吃辣,可以在上面放點辣醬。美味的牡蛎煎就完成了。

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