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自己做茶葉蛋竅門

生活 更新时间:2024-11-27 10:22:06

俗話說一日之計在于晨,早餐吃什麼也非常重要,現在去外面買早餐的話,可選擇的餘地非常多,有包子、饅頭、燒餅、粉等等。小編小時候最愛吃的早餐就是茶葉蛋,但現在茶葉蛋也漲價了,想吃的話,我們也可以自己制作。

自己做茶葉蛋竅門(想吃茶葉蛋别再買了)1

想吃茶葉蛋别再買了,教你方法在家做,簡單易上手,雞蛋香濃入味

茶葉蛋的主要的原材料就是茶葉和雞蛋,再準備好一些香料,就能夠自己在家中烹饪,成本更低,而且更幹淨衛生,做好之後,不比外面買的差。茶葉蛋是我國的傳統早餐之一,這樣煮過的雞蛋吸收了鹽、醬油、茶葉、香料混合成醬汁的味道,有一股獨特的風味,比水煮蛋要好吃多了,下面就給大家介紹一下如何制作茶葉蛋。

【茶葉蛋的制作方法】

食材:雞蛋5個,茶葉一小把,老抽,生抽,醬油,桂皮半個,八角1個,香葉2片,鹽。

自己做茶葉蛋竅門(想吃茶葉蛋别再買了)2

第一步,首先準備好一個紗布袋子,這個紗布袋子就是熬中藥的紗布袋,去市場上也很容易買到,将八角、桂皮、香葉先用清水沖洗一下,然後裝入紗布袋子裡,再把茶葉也放進去,再系緊收口。

自己做茶葉蛋竅門(想吃茶葉蛋别再買了)3

第二步,将雞蛋用清水沖洗一下,剛剛買回來的雞蛋表面會有很多的髒東西,如果直接下鍋煮的話會污染水,所以最好先用清水擦洗一下,将雞蛋洗幹淨。

自己做茶葉蛋竅門(想吃茶葉蛋别再買了)4

第三步,起鍋燒水,将裝了香料的紗布包放進鍋中,再往水中加入老抽、生抽、醬油、鹽,這時候開大火燒水,水煮開之後再燒上2~3分鐘即可關火。起鍋燒水,将雞蛋冷水下鍋,然後開火加熱,将水燒開之後再煮上5~6分鐘即可。

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【制作小貼士】

1、雞蛋煮熟之後一個個撈出來,這時候可不要把雞蛋直接放進鹵水裡面,而是要先将煮熟的雞蛋殼敲碎,最好敲得碎一點,這樣腌制會更入味,而且雞蛋上面的花紋也會更好看,将雞蛋全部敲碎之後放進鹵水裡面腌制,腌制上一晚即可。

2、想要雞蛋吃起來可口,煮雞蛋的時間要嚴格控制好,我們上面煮雞蛋是用了5~6分鐘,這樣煮好的雞蛋不會變老,如果想吃溏心茶葉蛋的話,煮4分鐘即可。我們這裡煮雞蛋的時候是分開煮的,也可以将煮熟的雞蛋放進鹵水裡面一同煮,這樣會更快入味,但是雞蛋很容易煮老。

3、雞蛋煮好之後不能夠直接放進鹵水裡面腌制,因為雞蛋殼非常的堅硬,鹵水裡面的味道不容易進去,所以需要先将雞蛋殼敲碎,盡量敲得碎一些,這樣會更加入味,而且腌制好的雞蛋花紋也會更加好看。

4、一般腌制茶葉蛋隻需要一晚即可,可以晚上煮雞蛋,到了第2天早上就可以直接吃了,最好的腌制時間是2~3天,時間越長越入味,而且味道也越好。

以上就是茶葉蛋的制作方法,喜歡的朋友可以在家中學習制作,如果有更好制作茶葉蛋的小技巧,歡迎大家在下方評論留言,與其他讀者朋友一起分享讨論。

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