肉雞的制作方法?材料:肉雞一隻,蔥1顆、生姜幾片、八角2顆,青椒3個,油5ml,料酒5ml,生抽5ml,老抽5ml,鹽5g調料:鹽、醬油或香油,今天小編就來說說關于肉雞的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:肉雞一隻,蔥1顆、生姜幾片、八角2顆,青椒3個,油5ml,料酒5ml,生抽5ml,老抽5ml,鹽5g。調料:鹽、醬油或香油。
雞肉洗淨,剁成大塊,放水中泡去血水。
鍋中燒水,放入雞塊綽水。
撈出後放水中清洗幹淨。
鍋中放油,放入八角,花椒,大蔥和姜炒出香味。
倒入雞肉翻炒均勻。
加入料酒。
放生抽,老抽,翻炒均勻。
加入開水,大火燒開,轉小火炖40分鐘左右。
加入鹽,開大火收汁即可。
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