奶疙瘩做法?食材:鮮牛奶、酸奶,下面我們就來說一說關于奶疙瘩做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:
鮮牛奶、酸奶。
步驟:
(1)牛奶加糖,煮開後放涼至30—35度然後加入酸奶攪拌後放入容器中放置不被曬到的地方,但溫度要是常溫裡比較高的地方(就是悶熱的環境裡)。定期半天一攪拌溫度要是合适的話,3至4小時一攪拌(發酵均勻)等到成酸奶狀就可以吃了。
(2)酸奶疙瘩(也可以稱其為奶豆腐),其制法是将提取出奶油的酸奶子放入鍋裡熬煮,使水分蒸發,奶液逐漸凝固,然後将其裝入各種形狀的奶模子中固定成型,陰晾風幹即可。
(3)也有的是将酸奶加熱後冷卻,然後裝入粗布口袋中過濾擠壓,濃縮後再壓制成各種塊狀的奶疙瘩。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!