木魚花是指?木魚花,即鲣魚幹所做成的調味料,不添加任何添加劑,是天然的調味品,營養豐富入菜能起到絕好的調味作用它與米飯、豆腐、湯等的巧妙搭配,往往能起到錦上添花的作用在日本料理中,從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調味汁都可以嘗到木魚花的特殊美味,今天小編就來說說關于木魚花是指?下面更多詳細答案一起來看看吧!
木魚花,即鲣魚幹所做成的調味料,不添加任何添加劑,是天然的調味品,營養豐富。入菜能起到絕好的調味作用。它與米飯、豆腐、湯等的巧妙搭配,往往能起到錦上添花的作用。在日本料理中,從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調味汁都可以嘗到木魚花的特殊美味。
木魚花湯是烹制日餐所不可缺少的配料,就像中餐的雞湯,西餐的牛肉湯一樣重要。木魚花是由比較珍貴的深海鲣魚加工而成,把經過多次烘烤幹燥的鲣魚削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!