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百香果戚風蛋糕的做法

生活更新时间:2024-12-17 13:41:59

百香果戚風蛋糕的做法?材料：雞蛋5個、糖粉85克、葡萄籽油45ml、低筋面粉95克、百香果汁90克，我來為大家科普一下關于百香果戚風蛋糕的做法?以下内容希望對你有幫助!

百香果戚風蛋糕的做法

材料：雞蛋5個、糖粉85克、葡萄籽油45ml、低筋面粉95克、百香果汁90克。

将百香果對半切開，用勺子刮出果肉備用（大約3——4個）。

蛋黃加入少許糖霜攪打至濃稠。

将百香果汁和果肉加入到蛋黃糊中，拌勻。

面粉過篩加入盆中，攪拌成面糊。蛋白放入另一個盆中，電動打蛋器先打至粗泡，分3次加入糖粉，打發至蛋白成小彎鈎的狀态即可。

分3次将蛋白霜與蛋黃面糊攪拌，攪拌成為光滑的面糊。

将蛋糕糊加入到18cm戚風模具中，輕磕幾下，震出氣泡，放入已經提前預熱過的烤箱中，以150℃的溫度烤50分鐘左右，烤好後立即取出，倒扣晾涼，然後手工将蛋糕脫模即可。

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