花生黃豆肉皮凍的家常做法步驟?材料:豬皮400克,花生黃豆各一小把,蔥段,姜片,炖肉料一小撮,清水800ml,生抽30ml,黃酒或紹酒15ml,鹽10克左右,白糖1勺,醋2滴 ,我來為大家講解一下關于花生黃豆肉皮凍的家常做法步驟?跟着小編一起來看一看吧!
材料:豬皮400克,花生黃豆各一小把,蔥段,姜片,炖肉料一小撮,清水800ml,生抽30ml,黃酒或紹酒15ml,鹽10克左右,白糖1勺,醋2滴。
将豬皮洗淨,鍋中适量清水,蔥姜八角和料酒把豬皮先煮一下去味兒。
煮好的豬皮拿出沖涼後切條或丁。
将切好的豬皮,黃豆和花生一起入壓力鍋中。
加入800ml清水,老抽,鹽,糖,黃酒,醋,蔥段,姜片和料包(大料用紗布包起,煮完以後取出),入鍋中定1小時,等排完氣後開蓋兒,倒入容器中晾涼即可。
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