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酸辣魚的家常做法

生活 更新时间:2024-09-04 23:22:08

酸辣魚的家常做法?鲫魚(七兩左右)、青辣椒、泡紅辣椒、豆瓣、姜、蒜、蔥、鹽、料酒、醪糟汁、醬油、醋、鮮湯、濕澱粉、熟菜油、雞精,今天小編就來說說關于酸辣魚的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

酸辣魚的家常做法(酸辣魚的家常做法介紹)1

酸辣魚的家常做法

鲫魚(七兩左右)、青辣椒、泡紅辣椒、豆瓣、姜、蒜、蔥、鹽、料酒、醪糟汁、醬油、醋、鮮湯、濕澱粉、熟菜油、雞精。

魚加工後,斜刀花,用鹽、料酒、姜、蔥着味。鍋燒熱用姜塊擦一下。

鍋中放油,放入魚炸至緊皮撈起将魚揀入盤内,放入蒸鍋蒸出汁取出放一邊。青辣椒、泡紅辣椒切碎;

鍋中放油,放豆瓣和泡辣椒末、青辣椒末炒香上色,炒香姜、蒜末、摻湯燒沸,放入鹽、醬油、醋、泡青菜絲,加入濕澱粉收汁亮油,放入雞精,撒上蔥花,将汁澆在魚盤内即成。

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