花雕基圍蝦?食材:活鮮基圍蝦1000克,花雕酒500克,濕粉絲250克,冬菇絲50克,上湯500克,蔥絲,姜絲,生油各适量,現在小編就來說說關于花雕基圍蝦?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:活鮮基圍蝦1000克,花雕酒500克,濕粉絲250克,冬菇絲50克,上湯500克,蔥絲,姜絲,生油各适量。
将鮮活蝦放在玻璃缸或者瓷器内,倒入花雕酒浸泡約5分鐘;
将炒鍋置火上,下入上湯,湯開後放進基圍蝦,将其煮熟裝盤,把濕粉絲及冬菇放入湯中煮透,撈出拌在盤即成,用蔥姜絲、生油調味。
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