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軟炸裡脊的家常做法

生活更新时间:2024-11-16 04:06:25

軟炸裡脊的家常做法?将買回來的裡脊肉洗淨，去筋膜，放入冰箱冷凍1小時（目的是好切割成段），我來為大家科普一下關于軟炸裡脊的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

軟炸裡脊的家常做法

将買回來的裡脊肉洗淨，去筋膜，放入冰箱冷凍1小時（目的是好切割成段）。

接着用刀将肉切割成厚片，可用刀背輕拍肉，這樣的肉質更嫩更入味。

接着将厚片切割成長條，放置到盆中。

生姜切成碎末，放入到肉盆中，倒入适量鹽、料酒和五香粉。

往盆中打入雞蛋和澱粉，抓腌均勻，再放置10分鐘。

往鍋中倒入花生油，待油溫達到6成熱時，将肉倒入鍋中，用筷子一點點的放，不要一次性放太多，不然就成團了。

炸熟後撈出瀝幹油即可。

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